清燉羊肉湯的做法：
清燉羊肉湯
主料：羊肉1000克，白蘿蔔壹根，枸杞10克。
輔料：姜1塊，料酒5克，醋5克，香菜50克。
制作過程：
1、羊肉汆水，祛掉血水，沖洗幹凈。 2、準備好蘿蔔，姜切片。
3、鍋裏放入羊肉，姜片，料酒，醋，加入適量水；大火燒開，轉小火，放入白蘿蔔，燉壹個半小時即可。
5、出鍋。放入適量的鹽，撒上香菜，枸杞。即可食用。
健康功效：滋補肝腎，益精明目，益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌，下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，發汗透疹，醒脾和中，驅風解毒，利大小便。
清燉羊肉湯的營養價值：
1、羊肉性溫， 味甘。歸經脾，腎。具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌之功效。適宜胃寒反胃嘔吐、氣管炎咳嗽、身體虛弱、陽氣不足、四肢不溫、畏寒無力、腰酸陽痿、產後缺乳。禁忌流行性感冒、急性腸炎、高血壓。特點體質虛弱人之滋補佳品。
2、白蘿蔔性味：甘辛、平、無毒。 歸經入肺、脾。具有下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便之功效。 主治：煮食可治肺萎肺熱吐血，氣脹食滯，飯食不消化，痰多，口幹舌渴，小便不暢，酒毒；生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽幹，胸膈飽悶，大小便不暢。 ?禁忌脾胃虛寒病者應戒食。服人參及滋補藥品期間忌食。
3、香菜性味辛，溫。歸肺、胃經。具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中，利尿通便，驅風解毒之功效。主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。用法用量：煎服，3~6g。外用適量。熱毒壅盛而疹出不暢者忌服。
4、枸杞性平，味甘。歸肝，腎經。具有滋補肝腎，益精明目之功效。用於虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。禁忌外感實熱、脾虛泄瀉者慎服。特點氣微，味甜。