魚丸的加工魚丸是魚糜制品中最常見的產品。
由於原料對魚的品種選擇要求不高，生產工藝和技術設備相對簡單，營養價值高，價格低廉，成為熱銷產品。不僅水產品加工企業可以生產，家庭也可以生產。
1，工藝流程:原料選擇與挑選→原料處理→取魚肉→肉末→配料→搗碎→磨圓→水煮油炸。
2.工藝操作:選材:以各種低值小雜魚為原料，要求新鮮無味。為了使成品顏色潔白、口感好、有彈性，最好選擇壹些小黃魚或海鰻。將以上生魚去頭，去內臟，洗凈控幹水分備用。挑魚:用挑肉機將清洗幹凈的生魚從魚肉中取出。為了增加原料的利用率，壹般可以用2 ~ 3次，以不混魚刺為原則。用絞肉機將魚和少量豬肉在配料中絞兩下。要註意去掉小塊的魚皮和筋。
配方:水煮魚球配方(以100斤為基準):魚80斤，豬肉6斤，精澱粉10斤，精鹽2.5斤，味精0.1斤，蔥花1斤，白酒0.5斤，清水適量。
炸魚丸配方(以100kg為基準):魚80kg，豬肉4kg，精澱粉10kg，精鹽2.5kg，味精0.1kg，蔥花1kg，姜末1kg，黃酒1.5kg，清水。制作魚糜:將絞碎的魚移入搗碎機，在配方中逐壹加入各種調料和清水(或碎冰)，搗碎25分鐘，直到魚糜變成粘稠的糊狀。制作魚丸:將生魚漿用手工或機器制作成直徑約1cm的魚丸，放入200℃左右的開水或油鍋中。可以吃了。也可以再次烹飪制作各種口味的魚丸或者魚丸罐頭！
鍋裏加湯，鍋裏放壹半現成的麻辣香魚食材，燒開後把所有食材都放進去，因為魚丸是熟的，所以要煮幾分鐘。
麻辣魚丸的做法更適合年輕人的口味。如果老人和小孩同桌吃飯，可以考慮加入適量的白糖作為調料，減少魚丸的辣椒味，滿足大家的味蕾需求。當然，在魚的選擇上，妳可以做很多選擇。如果生病了，可以考慮鯽魚或烏魚等滋補魚類。如果是小孩，可以少選黃辣丁等帶刺的魚。不同的人選擇不同的口味，讓麻辣魚丸走進大眾生活。