紅爛糯米藕怎麽做；
配料:糯米、糖、蓮藕
配料:紅糖、大棗、蜂蜜
輔助工具:插花袋、壹根筷子(或竹簽)和牙簽。
練習:
1.糯米洗凈，用水和糖浸泡壹晚(至少兩個小時)，瀝幹備用。
2.將蓮藕刷上泥，去皮洗凈，從粗端切下約5厘米，將糯米填入蓮藕的每個孔中。不需要太緊，煮的時候糯米會微微膨脹。
3.蓋上切好的蓮藕頭，用牙簽固定。
4.將蓮藕放入高壓鍋中，加入沒過蓮藕的水，加入三勺紅糖和幾顆紅棗。
5.高壓鍋充電20分鐘後，出鍋晾涼切片。
6、取出少許紅糖水煮蓮藕，放入另壹個小鍋內，加入糖，將糖汁煮至濃稠，吃時即可食用。或者直接倒蜂蜜在上面吃。
需要註意的事項
1，選蓮藕，最好選肥粗短，表面新鮮完整，不爛不傷的蓮藕節。蓮藕身太長，不能入鍋。
2.填糯米時，為了防止米粒砸在櫃臺上，我用裱花袋幫忙，把裱花袋的下半段切開，把袋口剪成比藕孔略小的漏鬥狀，插入藕孔，填完米粒後用筷子或竹簽捅壹下，既快捷又保證了操作環境的幹凈。
3.最後，蓮藕煮的湯不要倒掉。可以加米粥之類的。
糯米蓮藕有什麽功效？
蓮藕:蓮藕含糖量低，但含鐵量高，非常適合缺鐵性貧血的人食用。其次，蓮藕中還含有豐富的膳食纖維和維生素C，對身體虛弱的人，如肝病、糖尿病、便秘等非常有益，能增強人體免疫力。此外，蓮藕中還含有豐富的維生素K，可以收縮蓮花，對有淤血、嘔血、血尿、便血癥狀的人以及產婦非常有益。
糯米:很多人都知道，糯米含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等微量元素，以及維生素B族、澱粉等成分，適量食用對人體非常有益。中醫證實，糯米具有補中、健脾胃、止汗等功效。食欲不好、脾胃虛寒或腹脹腹瀉的人，適量食用可以緩解。
用蓮藕和糯米做成的糯米蓮藕，煮熟後有很好的健脾養胃的功效，特別適合脾胃虛弱的人食用。冬天吃糯米蓮藕不僅營養豐富，還能潤肺止咳，安神去燥。
吃剩的糯米蓮藕怎麽保存可以放冰箱裏，不容易放好。最好當天或者1-2天吃。