1.抹刀。抹刀是制作奶油蛋糕時，用於抹灰或其他裝飾的專用工具。
2.鋸條。鋸片是分割軟性產品的重要工具，能盡可能保證分割後產品的完整性，便於將成品切割成美觀的形狀。必要的工具。
3.滾刀。制作酥脆小吃和混合小吃時，將面條切片並切割。
4.分刀。劈刀又稱牛角刀，多用於分蛋糕、水果排骨、原料。
5.美工刀和剪刀。這兩位就不用介紹了。
6.電子秤。西點用料講究，大部分原料都要求稱量準確，所以電子秤是必備工具。
7.量杯。除了盛水，倒面糊也很容易。也可以用電子秤稱重。
8.臉貼。主要用於卷制糕點、混合糕點、餅幹，制作各種顏色的點心、面包。必要的工具。
9.攪動棋盤。用於攪拌各種原料，如面糊、泡芙糊、糖等。，也用來刮出打好的蛋液、奶油等。必要的工具。
10.刮刀。用於手工準備少量面團，清潔案板，切面包面團。必要的工具。
11.裝飾袋和噴嘴。配合使用時，常用來擠泡芙、曲奇和裱各種線條、圖案、花紋。註意，布袋適合裝較厚較硬的材料，塑料袋多用於裝奶油等較薄的原料。現在常用的塑料裱花袋主要是壹次性的。必要的工具。
12.粉末篩。主要用於篩面粉、泡打粉等粉末。過篩後可以避免小片，使成品更細膩。必要的工具。
13.手動打蛋器。主要用於打蛋糊、奶油和攪拌材料。必要的工具。電動打蛋器在設備部分介紹過。
14.雞蛋碗。主要用於攪拌各種糕點配料，打雞蛋和奶油，盛放各種原料。必要的工具。
15.刷。可以用來刷油和蛋液。必要的工具。
16.雞蛋分離器。方便分離蛋清和蛋黃。買不買都無所謂，用手分更快。
17.隔熱手套。不用說了。必要的。千萬不要買華而不實不保溫的東西。
18.錫紙。可覆蓋在烘焙物品上，防止著色不均，也可用於活動底模的防水工作。選擇。
19.萬能烤盤。做面包、餅幹、塔餅等零食。不要浪費錢去買不粘鍋的材料，因為不粘鍋的效果並沒有想象中那麽神奇。其次，很容易做到。烤之前塗壹層薄薄的油就行了，再撒點面粉。第三，因為不粘材料在成品存放、刷洗、切割時礙事，而且不粘材料隔壹段時間就容易生銹，所以可以買最便宜的白口鐵的。必要的工具。
20.蛋糕轉盤。裝飾蛋糕的專用工具。必要的工具。
來源:制作西點的常用工具和模具。