孜然粉牛排骨主料；牛肋排，蔥，蔥，姜，孜然粉，幹辣椒，高良姜，鹽，白糖，醬油，醬油王，米酒，1，牛肋排放冷水，水中放兩片姜，2。取出並沖洗，瀝幹，3。切洋蔥，4。將孜然粉加入高速攪拌機，5。磨成五塊。磨碎的排骨可以稍微粗1，焯壹下比較好(我用的高壓鍋)。2.放壹半的蔥姜切片。3.放入幹辣椒、高良姜、洋蔥，紮入鍋中。5.加壹點米酒。6.轉換成醬油。7.放醬油。8.放壹小碗涼水。9.煨10min11，開蓋12，加入少量鹽和白糖調味13，開蓋煮14，加入蔥15，加入五香粉16，持筷不停。
燉牛排食物的主料是牛排、水、胡蘿蔔、杏鮑菇、生雞蛋、栗子、銀杏醬:大蒜、姜片、小蔥、香草、花生、糖、鹽、雞精、醋、香油、醬油、梨、白糖、蔥段。去除排骨的筋和脂肪，每隔2厘米切成刀線，去除骨湯裏的油。2.將梨去皮，磨成碎屑，制成調味醬。3.將煮好的排骨放入鍋中，加入2/3調料攪拌，加入2杯左右的骨頭湯，將排骨煮至爛。4.胡蘿蔔胡蘿蔔切成3cm大小的方塊，去角用熱水焯壹下，香菇泡壹下切成銀杏園形狀。5.將排骨煮成糊狀。剩壹點湯的時候，放入燉好的胡蘿蔔、胡蘿蔔、平菇，加入剩下的調味汁和骨湯煨出來。6.加入煮栗子和銀杏樹調味。放在盤子裏，把雞蛋切成肉丸或者多米諾骨牌放在上面。