1.將鴿子洗凈，切成小塊，放入開水鍋中焯壹下，撈出，洗去血水備用。
2.將蓮子、桂圓分別放入碗中，加水，籠蒸。枸杞、大棗洗凈，蔥切段，姜切片備用。
3.將烤好的鴿子肉放入湯盆中，然後加入蓮子、龍眼肉、枸杞子、大棗，註入清湯，加入蔥、姜片、料酒、椒鹽面，放入籠中蒸40分鐘，取出去掉蔥、姜，盛入湯盆。
棗鴿湯原料:鴿子、大棗、臘肉塊；雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、香油。
練習:
1.將處理後的鴿子洗凈，切塊放入鍋中，加入半鍋水，倒入料酒和蔥姜，煮40分鐘；
2.加入泡好的木耳、臘肉片、大紅棗，繼續煮壹會兒，直到鴿子熟軟。
山藥鴿子湯配料:乳鴿、山藥、紅棗和檸檬酸、姜片和料酒水。
制作:
1.將鴿子洗凈瀝幹水分備用。
2.老姜洗凈，切塊備用；將山藥切成大塊待用。
3.將鴿子放入大碗中，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒。
4.加入適量的水。大火蒸1小時，或者高壓鍋20分鐘。
材料:鴿子肉1，調味鹽，姜，料酒，天麻，枸杞1，小蔥。
制作:
1.鴿子清洗幹凈，PP切掉，清洗幹凈，用料酒和姜片放入沸水鍋中煮，然後取出清洗幹凈。
2.在燉鍋中加入足夠的水，加入姜片、蔥、天麻和鴿子。
3.大火燒開後，轉小火慢燉，直到鴿子熟爛。
4.撒壹把枸杞，加鹽調味，燉15分鐘左右。
靈芝鴿子燉鴿蛋湯。
材料:鴿子1只，鴿子蛋8個，靈芝5g，黨參1，枸杞50g，川穹適量，當歸適量，白芷適量，黃芪適量，玉竹適量，生姜適量。
練習:
1，鴿子蛋放入冷水中，煮熟去殼備用。
2.鴿子宰殺後，洗凈，切成大塊。
3.將鴿肉、靈芝及所有配料放入砂鍋中，大火加熱。不要先放鹽。燒開後，撇去浮沫，轉小火燉。
4.兩小時後放入鴿子蛋，根據口味加鹽，大火燒開，關火。
鮮土茯苓鴿子湯材料:鴿子、鮮土茯苓、蜜棗、陳皮、姜片。
練習:
1，土茯苓去皮切片，乳鴿去毛去內臟。
2.將所有材料放入高壓鍋內，壹次性加足水，按下煮湯按鈕，大火膨脹後轉小火燜20分鐘。
產婦鴿子湯怎麽做？吃1。鴿子要用熱水徹底燙壹下，這樣才可以刷。
2.母鴿湯如果和乳鴿(指4周齡的乳鴿)壹起燉，營養更豐富。
3.鴿子血濕、幹、甜，營養價值很高。殺死鴿子的正確方法是在水中窒息而死。這樣可以保證營養不流失。如果覺得太殘忍，也可以把白酒倒進鴿子嘴裏，過壹會兒鴿子就死了。
4.鴿子窒息後，需要半個多小時才能進行剖腹手術，否則窒息不起作用。
5、加少許姜片，用小火做姜味，可以去腥。