西紅柿炒白菜有壹些優點。

每人每天吃50克-100克的新鮮西紅柿，可以滿足人體對幾種維生素和礦物質的需求。番茄含有“番茄紅素”，具有抑菌作用；含有蘋果酸、檸檬酸和糖，有助於消化。西紅柿營養豐富，功能多，被稱為蔬菜的神奇之果。西紅柿中的蘋果酸、檸檬酸等有機酸還能增加胃液酸度，幫助消化，調節胃腸功能。番茄中含有果酸，可以降低膽固醇的含量，對高血脂非常有益。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1。維生素B2、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘，還含有蛋白質、糖、有機酸和纖維素。而且早中晚各吃壹個西紅柿對去除黑眼圈很有效。

大白菜含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷，大白菜中微量元素鋅的含量也很高。中醫認為大白菜性微寒無毒，具有養胃生津、除煩止渴、利尿通便、清熱解毒的功效。[4]

白菜還含有豐富的粗纖維，不僅能潤腸，還能促進排毒，刺激腸胃蠕動，促進大便排出，改善消化不良的人。經常吃壹些白菜也能起到很好的預防腸癌的作用。

經常吃大白菜還可以預防乳腺癌的發生。大白菜含有微量元素，可以幫助分解與乳腺癌相關的雄性激素。美國紐約的激素研究人員也表明，經常吃大白菜可以預防乳腺癌的發生。

吃白菜可以補鈣。大白菜含鈣豐富，每克含鈣毫克。壹杯煮熟的大白菜汁可以提供幾乎和壹杯牛奶壹樣多的鈣。有些人不喜歡喝牛奶。他們可以通過吃足夠的大白菜獲得大量的鈣。吃白菜美容護膚。大白菜含水量高，熱量低。冬天空氣幹燥，寒風對人的皮膚傷害很大。大白菜含有豐富的維生素C和e，多吃大白菜可以有很好的護膚美容後果。[5]

吃白菜可以防癌。中國和日本女性的乳腺癌發病率遠低於西方女性，因為她們經常吃白菜。大白菜中有壹些微量元素，可以幫助分解與乳腺癌相關的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可以抑制人體內亞硝酸銨的形成，起到壹定的防癌作用。大白菜含有豐富的膳食纖維，可以起到通便的作用。對於容易上火的人來說，多吃大白菜有清火的作用。