枸杞紅棗銀耳百合蓮子湯的具體熬制方法如下:
先準備好材料:枸杞20個左右,紅棗15,銀耳適量,百合壹把,蓮子壹把,水適量。
取適量銀耳放入鍋中用水預浸約10小時。
2.抓壹把蓮子,放在碗裏用水浸泡10小時左右。
3.用手指抓壹撮百合,放在碗裏用水浸泡10小時左右。
4.將15左右的幹棗提前用清水泡在鍋裏,吸收足夠的水分約10小時。
5.把20個左右的枸杞提前用清水泡在碗裏1 ~ 2小時再燉。
6.將事先泡好的銀耳加水適量,開大火,將水加熱至逐漸沸騰,用勺子輕微攪拌→轉小火,將事先泡好的蓮子、百合倒入,煮至半熟,蓋上鍋蓋慢燉。
7.燉壹個小時左右或稍長壹點,將預泡好的紅棗倒入鍋中燉。
8.加入紅棗後,蓋上鍋蓋燜4-5小時左右→揭開鍋蓋,用勺子攪拌。此時湯汁由於銀耳加熱後釋放的膠原蛋白而變得粘稠(類似膠水)→並盡量壓蓮子的硬度。如果不是很軟,就燉壹會兒。
如果喜歡甜口,可以加入適量冰糖→取出前將預先軟化的枸杞倒入鍋中,攪拌後燜30分鐘左右,然後關火→蓋上鍋蓋燜半小時左右(也是等待冷卻的時間)→晾涼即可食用。
擴展數據:
枸杞紅棗銀耳百合蓮子湯是壹種美味的食物。主要原料有百合、紅棗、蓮子、銀耳等。具有滋陰養顏、清洗腸胃、幫助減肥、祛除面部黃褐斑和雀斑的功效。
銀耳:
它含有壹種對人體非常有益的植物膠和粘液。它不僅能滋陰美容,還能分解胃腸道內的汙物,具有清洗腸胃的作用。銀耳的粗纖維有助於腸胃蠕動,減少脂肪吸收,所以有助於減肥,有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效。
此外,銀耳中含有豐富的磷,具有健脾和胃、清涼除燥的作用,對虛火上升、煩躁失眠、食欲不振或虛勞的人有很好的食療作用。
紅棗:
保健作用很強,在中醫的方劑中也經常見到,因為紅棗不僅有緩解藥性的作用,還能補氣養血,所以是很好的營養保健品。
對於女性朋友來說,紅棗既有保健作用,又有美容作用,是不可多得的美容保健品。民間有“壹日三棗,永葆下壹代年輕”和“為了皮膚更好,粥裏加紅棗”的說法。
紅棗中所含的維生素C是壹種活性很強的還原性抗氧化劑,參與體內生理性氧還原過程,阻止黑色素在體內慢性沈澱,能有效減少色素沈著的產生。
參考資料:
百度百科-百合紅棗蓮子銀耳湯