玉竹烏雞湯的做法:備用食材:烏雞半只、沙參10g、紅棗5枚、玉竹10g、鹽少許、水適量；
制作流程:第壹步，準備幾顆紅棗，提前用溫水泡好，泡到皮變軟，然後刷洗幹凈，再分別準備沙參和玉竹，洗幹凈；
第二步，半只烏雞，把不能吃的部分處理掉，仔細的把烏雞清洗幹凈，然後切成稍微大壹點的塊，鍋中加水，烏雞放入涼水開始焯水；
第三步，水燒開後，鍋表面有壹層浮沫，需要用勺子撇去，煮2分鐘即可取出雞肉，用溫水洗凈，控幹待用；
第四步，燉鍋壹次性加入足量的水，放入預處理過的紅棗、沙參、玉竹等。壹起加入煮好的烏骨雞，加上鍋蓋開始燉，大火煮開；
第五步:轉小火繼續慢燉1小時左右。湯燉好後可以根據個人口味加點鹽調味，繼續煮10分鐘，就可以出鍋了。
邊肖總結:今年的三伏天通常是40天。如果妳想把這段時間用來提神，妳需要補充身體。玉竹湯是壹個非常好的選擇，對降溫滋補很有幫助，所以我會在夏季節氣過後，堅持每周給家人喝兩次玉竹烏雞湯，既能補充身體的基本需求，又能起到緩解暑熱的作用，讓家人以更充沛的精力度過這個三伏天。其實玉竹雞湯的做法並不難。掌握了方法技巧就可以輕松搞定。從現在開始，妳可以開始喝玉竹雞湯了，讓妳的家人這個夏天過得特別舒服，不要錯過這個學習。
烹飪小貼士:1，因為棗肉性溫，棗核比較幹，所以我建議妳可以把棗核去掉燉湯，提前把棗子泡在溫水裏，讓它的皮變軟，可以洗的更幹凈；
2.烏雞可以剁成塊，也可以不剁，只要能放下鍋就行。烏骨雞要記得提前焯水，去除雜質和血水，這樣燉出來的味道會更好。記得往鍋裏放涼水。如果熱水會使肉繃緊，就不容易逼出雜質。
3.記得燉肉要壹次加足水。中途不要加水，否則會影響燉湯的味道和價值。當然，如果真的要加水，也必須加開水，不能加冷水。湯燉好後需要加鹽。