皮皮蝦涼了。如何與姜末合作才能中和其寒氣，暖胃。它有不同的味道。吃慣了蒸椒鹽等麻辣味的不妨壹試。姜汁皮皮蝦的做法很簡單，基本和蒸壹樣，簡單兩步。1.皮皮蝦洗凈，放入蒸鍋蒸15分鐘。2.生姜洗凈，去皮，切成粉，倒入醋，攪拌均勻，調料做好；
蒜蓉皮皮蝦，洗凈放入盆中；鍋中加入姜、蒜、蔥、料酒腌制10分鐘；鍋裏寬油，燒至五六成熱，倒入蝦仁炸至酥脆，取出；鍋中留少許油，倒入蒜末和姜沫炒香。將蝦回鍋，撒上蔥，加鹽、糖和美味翻炒快速均勻；勾芡少許亮油出鍋，裝盤。蒜蓉皮皮蝦二、食材:皮皮蝦、蒜瓣、醬油、蠔油、料酒皮皮蝦，洗凈，用料酒和鹽腌制片刻，然後依次疊放在盤中。蒜瓣壓平切碎，量要多。鍋內加油，加熱後放入蒜末翻炒，蒜變黃後加入適量蠔油和少許水翻炒均勻。將炒好的蒜蓉淋在蝦上，入蒸鍋蒸15分鐘，關火。另起鍋加入小許油，加熱至冒煙，均勻倒在蒸好的皮皮蝦上，然後倒點醬油，撒上紅辣椒和蔥花。
蒜香皮皮蝦的做法:1，先將油倒入熱鍋，然後放入3片姜、6-7片蔥、5-6片蒜、壹把辣椒，最後放兩勺郫縣豆瓣，壹起攪拌。2.紅油炸好後，倒入蒜蓉辣醬，多加點糖提鮮。如果蒜辣醬很鹹，就不要放鹽。煎好後，加入蝦。3.將皮皮蝦和調味料攪拌均勻，加入少許水，吸壹會兒。皮皮蝦變紅的時候就差不多熟了。4、出鍋前放味精，少許醋煮，味道更加濃郁香濃。小貼士，1，多放點糖提神，能有效中和蒜辣醬和郫縣豆瓣的鹹味。2.香醋快煮，不用香醋換成陳醋。食醋的作用是去腥解悶。