1，大米:糯米和大米混合，兩者比例為1: 3，關鍵看妳自己的口味；
2、大塊海苔，
3、切黃瓜、火腿腸。今天家裏只有這兩種食材，還可以煎蛋切條，加點胡蘿蔔和鹹菜...根據我們自己的喜好，切色多的壽司也好看。
4，肉松，沙拉醬，番茄醬，胡椒粉，後三種調味品都是在肯德基吃飯的時候來的，呵呵，佩服自己，活的太好了。
第二，把壽司簾放平，然後把海苔放在簾上，趁熱把飯抹平，不要太熱(會燙)，不要太冷，不容易散開，飯粘粘的。首先把米飯均勻的鋪在海苔上，然後用壹次性手套。如果家裏沒有手套，就用保鮮袋。把保鮮袋放在手上把米飯壓平，盡量鋪在每個角落。
第三，把切好的材料放在米飯上。
將黃瓜條、火腿腸、肉松、辣椒面、番茄醬、沙拉分別放在米飯上，如下圖所示，盡量放濃壹點，以便以後卷起來吃。其實正宗的壽司好像是不放辣椒面的，不過我改良的方法也挺好吃的。
第四，最關鍵的壹步是卷壽司，需要經驗。第壹次做的太松了，找到技巧後好多了。
先用拇指和食指輕輕提起身體旁邊的那壹面，然後用中指和無名指按壓米飯上的食材，確保不散不松，用中指快速連接食指提起的部分。碾壓過程中要用力擠壓，不能太松，不然會裝不下裏面的材料。如果這裏松了，後面就沒有補救辦法了。紫菜前端完全包住食材後，將壽司簾按緊，然後繼續用力卷剩余米飯。
第五，妳馬上就完成了
看了別人的帖子說用熱水燙菜刀切壽司不容易粘，但是我發現直接切也可以，只是切黃瓜的時候不能像平時切的那麽快。我必須放慢速度，以防海藻破裂。切好後，我就可以放在盤子裏吃了。
利用壽司簾上散落的米飯，粘在菜刀上的米飯還沒有完全幹透。趕緊把工具洗幹凈，不然吃完好吃的就洗不幹凈了。