取出雞翅，晾幹。
3.鍋裏倒入少許花生油，油五層熱時放入所有雞翅，兩面煎熟，取出淋上番茄醬。
1.雞翅合適。
2.加入鹽、料酒、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、醬油。
3.拌勻腌制。
4.燒油，放入雞翅。
5.用中火慢煎。
6.炒壹會兒。
7.翻面，煎另壹面，煎兩面，煎到香。
雞翅、香菇、青椒、姜、大蔥、油、鹽、黃酒、生抽、老抽、糖、味精。
練習編輯
1，雞翅先去骨，原料全部洗凈；
2.雞翅反復水洗，每只雞翅切下壹分為二；雞翅用鹽、生抽、老抽、黃酒、糖、姜腌制片刻；(腌制時留三分鹽比較安全)
3、坐鍋熱油，小火煨，將去骨雞翅煸炒至斷，盛出；
4、鍋裏留底油，先放些大蔥炒香，再放入香菇和青椒，加點鹽調味；
5.倒入雞翅，攪拌均勻。最後放下剩下的大蔥，加入味精即可食用。
1.用水煮雞翅。(煮沸後，用文火。
制作紅燒雞翅的材料
制作紅燒雞翅的材料(17張)
慢燉，加入蔥，姜，花椒大料，少許鹽，幾個尖椒，幾片幹海苔。)
2.將燉好的雞翅撈出晾幹。
3.將鹽、糖、料酒、味精和少許醋混合備用。
4.油熱後，將幹雞翅炸至金黃色，均勻淋上醬汁，酌情加少許水，小火燜5分鐘左右(以口感為準)。
5.澱粉加水勾芡，出鍋前加少許香菜。
二
1.將所有調料(除小蔥外)打碎，放入調料包，油鍋放入壹兩白糖，翻炒至白糖融化——氣泡——氣泡消退——白糖變金黃色，放入洗凈的雞翅。中火翻炒，直到每個雞翅都變成漂亮的金黃色。
2.放點熱水(千萬不要放冷水，因為加熱過的肉會突然變冷，表皮會收縮，很難煮出味道)。剛好夠淹沒雞翅的水。
3.加入調料包和洋蔥片，壹勺醬油和壹勺鹽。醬油不要放太多，因為炸的糖色就夠了，醬油放多了會掩蓋雞翅本身的味道。
4.中火燉雞翅，湯變少時改火勾芡汁，以不燥為準。
三
紅燒雞翅
紅燒雞翅(2片)
1鍋裏放油，八成熱的時候往鍋裏放壹兩勺糖，直到每個雞翅都變成漂亮的金黃色...(這就是傳說中的炸糖色)
像第壹步壹樣，加入壹些熱水。
3同練習1。
中火燉雞翅，湯變少時改火勾芡汁，以不燥為準。
5收集濃湯，然後出鍋，裝盤即可食用！