隨著天氣的變冷，壹種蔬菜大量出現在菜市場上，那就是白蘿蔔，在寒冷的季節，吃點白蘿蔔是很不錯的，可以養肺消食、生津解毒，白蘿蔔可以直接燉湯吃，也可以加入面條中食用，那麽蘿蔔絲湯面條的做法是什麽呢?
蘿蔔絲湯面條的做法做法壹、
1、 白蘿蔔胡蘿蔔以7：3的比例，分別去皮切絲待用
2、 鍋燒熱下少許香油，下蘿蔔絲炒香，倒入頭抽小火炒勻，加入400ml左右的水(礦泉水為佳)大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜20分鐘以上即可
3、 另取鍋燒開壹鍋水，下面條和切好的西蘭花煮熟撈出裝入碗中，再把蘿蔔高湯倒入碗中即將沒過面條，根據個人口味加少許鹽拌勻即可
做法二、
1、 將白蘿蔔去皮後，洗凈擦成細絲。蘿蔔的辛辣之氣大多積中在皮上，所以建議大家用剝皮刀去掉它。
2、 蝦剪去蝦須，去掉蝦槍，再挑去蝦線。蝦線用牙簽順著蝦的第二節蝦殼下面壹挑即可，壹定要去掉，否則會影響口感。有的蝦線很幹凈，有的則很臟。再用廚房紙吸盡水份防止入油鍋時濺油。
3、 將鍋中加入適量的油，放入姜片，再把蝦放入，然後開火。這樣做，可以使蝦煎得更透徹。
4、 記得用鍋鏟按壓著煎，可以使蝦頭中的蝦膏滲出來，蝦膏與油結合，油紅亮，且味更香。
5、 再加入水，水盡量比平時煮面條多壹些。這個掛面很筋道，要煮得久壹點，而且我們做的是熱湯面，要吃面喝湯，所以湯要寬壹點。鍋中水沸後，放入蘿蔔絲。
6、 然後放入掛面不必等水再次燒沸，讓面條和蘿蔔絲同時在鍋中煮。
7、 經常用筷子劃動壹下鍋中的面條，使其受熱均勻，面條變熟了，蘿蔔絲也軟了，加入鹽調味出鍋。
白蘿蔔面條怎麽做1、先和面，用適量的面粉，慢慢的加水，把面粉攪拌均勻。最後合成面團，用盆子扣起來，讓面可以先醒壹下。
2、取壹段蔥，切成蔥花，然後再取壹份菠菜，切成小段。再切點香菜。最後再取壹個蘿蔔，切成絲。
3、開火，給鍋裏倒入適量的植物油，燒至油熱，然後把蔥花放入翻炒，出味道後，再把蘿蔔絲放入，翻炒幾分鐘。然後給裏邊加水。燒至水熱。
4、在燒水的這個過程中，我們先搟面，把面用搟面杖搟開，搟薄。然後用刀切成面條。形狀可以根據自己的喜好。
5、 鍋裏湯煮開之後，先把切好的面條放入湯中，用勺子慢慢的攪動，不要讓面條粘在壹起。接著放入適量的鹽，味精，雞精。等鍋中的湯再次煮沸後，放入菠菜和香菜。小火煮壹分鐘就可以出鍋了。
白蘿蔔是壹種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。