功效
柿子富含標誌性的營養成分。蘋果和蘋果相比，除了鋅和銅，蘋果比柿子高，其他成分都是柿子。正如外國諺語所說，“壹天壹個蘋果，醫生遠離我。”但說到預防心血管硬化，柿子的效果遠遠超過蘋果，堪稱有益心臟健康的水果之王。所以“壹天壹個蘋果，勝過壹天壹個柿子”。
柿子還有含碘的特性。因此，對於碘缺乏引起的地方性甲狀腺腫患者來說，吃柿子是非常有幫助的。普通人平時經常吃，對預防碘缺乏也有很大好處。
柿子有養肺養胃、清熱的功效。可補虛、解酒、止咳、通便、清熱、止血、充饑。
柿子有澀腸、潤肺、止血、和胃的作用。
適用人群
脾胃消化功能正常的人適合食用。
適用金額
日常中號1(約100g)。
≮特別提示≯
不要空腹吃柿子。柿子應該在飯後吃。
柿子皮盡量少吃。
柿子表面的柿霜是柿子的精華，不要扔掉。
≮健康紅綠燈≯
空腹吃柿子容易得胃柿石病。
柿子中含有單寧，容易與鐵結合，從而阻礙人體對食物中鐵的吸收，所以貧血患者要少吃。
柿子和螃蟹都是寒性食物，不宜同吃。
患有慢性胃炎、排空延遲、消化不良等胃動力功能低下的人，胃大部切除術後不宜吃柿子。
柿子含糖量高，糖尿病人不宜食用。
≮主要營養素≯
維生素
(毫克)
A
(微克)
B1
B2
B6
B12
(微克)
C
D
(微克)
E
20
0.02
0.02
0.06
-
30
-
1.12
生物素(微克)
K
(微克)
P
(微克)
胡蘿蔔素
葉酸
(微克)
酸返流
煙酸
礦物元素
(毫克)
鈣
63
-
-
0.12
18
0.28
0.3
九
熨鬥
磷
鉀
鈉
銅
鎂
鋅
(微克)
硒
(微克)
→
涉及
營養手冊
0.2
23
151
0.8
0.06
19
0.08
0.24