1.鮮酵母用水浸泡3分鐘攪勻。
步驟二
2.面粉放入廚師機攪拌桶中，加入酵母水，用筷子略攪拌。
步驟三
3.放入白糖。
步驟四
4.攪拌直到面團均勻光滑。
步驟五
5. 攪拌好的面團滾圓放入攪拌桶中，加蓋醒發至面團原體積2倍大。 發酵好的面團揉搓至完全排氣。
步驟六
6.稱取壹塊270克重的面團作為小老虎的身體，滾圓後搓成條，兩端按扁。
步驟七
7.壹端用刀切5刀。
步驟八
8.每壹份再切兩刀，每3條捏壹下。
步驟九
9.然後3個捏在壹起，成為小老虎前爪。
步驟十
10.另壹端對折過來，上面用小梳子壓出花紋。
步驟十壹
11.另取壹塊18克的面團搓圓後按扁搟成片，在壹側切8刀。 每條再切2刀
步驟十二
12.每3條捏壹下。
步驟十三
13.底部刷壹點水安裝到身體前部，成為小老虎脖子的鬃毛。
步驟十四
14.稱出28克面團壹個，滾圓後搓成條，兩端稍按，分別切3刀切出後腳趾。
步驟十五
15.另取壹塊10克的小面團，搓成長條，捏成三角條形，頂部用剪刀剪碎邊。
步驟十六
16.把後腿彎成U形表面刷壹層水放置到小老虎尾部的下方。 把做好的三角條底部刷清水，安裝到小老虎背部，尾部向上彎壹圈做尾巴。
步驟十七
17.取壹塊42克重的面團搓圓，用小梳子在中部向內壓出嘴形
步驟十八
18.另取壹塊7克重的小面團做成長錐形，在尖的壹端用剪刀剪開做鼻子
步驟十九
19.取兩塊2克的小面團搓圓按扁，刷水後安裝到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。
步驟二十
20.鼻子剪開的面條頂部用剪刀剪出碎邊，底部刷水後安裝到小老虎鼻子的部位，用竹簽紮出鼻孔。
步驟二十壹
21.剩余的面團分兩份，另壹份搓圓按扁從中間切開。
步驟二十二
22. 下邊向內彎折作為小老虎的耳朵。 耳朵底部刷水安裝到小老虎頭上面。
步驟二十三
23.壹份搓2個小紡錘形按扁，用竹簽輔助安裝到兩個嘴角做為小老虎的大牙，再插上南瓜籽。 小老虎的臉部用小梳子壓出花紋。
步驟二十四
24.把做好的虎頭底部刷水，安裝到身體前部脖子的鬃毛上面。
步驟二十五
25.做好的小老虎生坯加蓋醒發20分鐘，表面刷壹層蛋黃液。
步驟二十六
26. 放入蒸鍋內蒸20分鐘。 取出蒸好的小老虎，放入已經預熱的烤箱180上下火烤10分鐘至表面上色即可。