剁椒蒸豆腐
原料：北豆腐，香油，剁椒，蒸魚豉。
做法：嫩豆腐切塊擺盤，再鋪上薄薄壹層剁椒。入蒸鍋，蓋上蓋，蒸七八分鐘。把盤子裏的水倒凈，淋上蒸魚豉油，再蓋蓋，蒸5分鐘左右。出鍋淋適量麻油即可。
黃金豆腐
原料：北豆腐，青尖椒，紅尖椒，雞蛋，鹽，蔥，姜，蒜，料酒，胡椒粉，植物油。
做法：豆腐切塊，焯水，撈出過涼水；青紅尖椒切片；蔥姜蒜切沫。蛋液入碗中打散，放少許白胡椒粉、幾滴料酒和壹點點鹽，將豆腐浸入，使之沾滿蛋液。平底鍋抹油燒熱，將豆腐放入，小火煎至兩面金黃，炒鍋入油，放入蔥姜蒜炒出香味，倒入青紅椒片快速翻炒，放入豆腐翻炒。依次調入水、雞精、生抽、白糖、鹽和香油，最後用水澱粉勾芡即可。
青椒炒豆腐
原料：豆腐，青椒片，胡蘿蔔片，蔥，蒜，姜，豆瓣辣醬，甜面醬，醬油，白糖，色拉油。
做法：將豆腐切成小方片；青椒、胡蘿蔔片用沸水焯燙壹下，撈出。鍋內加油燒熱，先下入蔥花、蒜片、姜絲炒香，再放入豆腐煸炒至水分將幹，然後加入豆瓣辣醬、甜面醬、醬油、白糖、青椒片、胡蘿蔔片，繼續煸炒至入味，再加入味精調勻即成。
蠔油豆腐
原料：豆腐，蔥絲，精鹽，色拉油，生抽，蠔油。
做法：將豆腐洗凈、切塊，放入蒸鍋中蒸熟，取出裝入盤中。坐鍋點火，加油燒熱，放入蠔油、生抽、精鹽炒香，出鍋淋在豆腐上，再撒上蔥絲即可。
橙汁玉子豆腐
原料：玉子豆腐，橙汁，精鹽，味精，醬油，水澱粉，澱粉，香油，色拉油。
做法：將玉子豆腐每條橫切成小圓段，拍上澱粉備用。鍋中加油燒至五成熱，放入玉子豆腐段炸成金黃色，撈出瀝油，放入盤中。另起鍋，加入橙汁，醬油、精鹽、味精燒開，再淋入香油，用水澱粉勾芡，淋在豆腐段上即成。
韭菜炒豆腐
原料：韭菜，豆腐，蔥絲，姜絲，精鹽，味精，色拉油。
做法：將豆腐切成長寬條，放入沸水中略燙壹下，撈出瀝幹；韭菜摘洗幹凈，切段。坐鍋點火，加油燒至六成熱，先放入蔥絲、姜絲炒香，再放入豆腐條略炒，然後加入精鹽、味精翻炒均勻，即可出鍋裝盤。