壹、蒜蓉炒香菇
配料準備:蒜、香菇、鹽、糖、味精、食用油。
生產步驟:
1.將新鮮的平菇先用清水浸泡，然後用清水沖洗幹凈，用刀切成片備用。
2.新鮮蒜苗洗凈，切段備用。
3.把食用油倒進鍋裏。油熱後，將鮮蒜段放入油鍋，開始翻炒。待香氣攪拌後，將切片的大蘑菇倒入鍋中，壹起翻炒。
4.翻炒幾下，加點鹽調味，再加點水，蓋上鍋蓋煮十分鐘左右。
5.當蘑菇和蒜葉煮開後，加入適量的糖和味精調味，美味的蒜蓉炒蘑菇就做好了。
第二，香菇炒肉片
配料:香菇、五花肉、鹽、糖、味精、料酒、食用油、蔥、姜、蒜。
生產步驟:
1.新鮮的大花蘑菇先用清水沖泡，然後洗凈切片備用。
2.先將鮮五花肉洗凈切塊，再換刀切塊備用。
3.鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥、姜、蒜，然後將五花肉片倒入鍋中翻炒。炒的時候可以加點料酒去腥，炒好後再放壹邊。
4.繼續往鍋裏倒點食用油，然後把切好的香菇放入鍋裏翻炒。可以適當加點鹽，然後把炒好的五花肉片倒入鍋中繼續壹起翻炒。
5.根據口味第二次加鹽，並適當加些水，蓋上鍋蓋煮10分鐘至15分鐘，使蘑菇和肉片完全熟。
6.炒菜前加點糖調味，加壹點味精攪拌均勻出鍋。
二、吃蘑菇的好處
1.提高免疫功能:平菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，促進T淋巴細胞的產生，提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.抗衰老:香菇壹直被中國人民視為延年益壽的滋補品。它能幫助調節人體新陳代謝，幫助消化，降低血壓，降低膽固醇，預防肝硬化，消除膽結石，預防佝僂病，因此被譽為“植物皇後”。
3.防癌抗癌:蘑菇帽部分含有雙鏈RNA，進入人體後會產生具有抗癌作用的幹擾素。
4.降血壓、血脂、膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶和壹些核酸物質，能降低血壓、膽固醇、血脂，預防動脈硬化、肝硬化等疾病。