第壹次做蛋炒飯的感受作文如下：
壹直以來，我吃慣了媽媽做的蛋炒飯，品嘗了它的美味。但是，我還不滿足，覺得自己做的蛋炒飯遠勝於媽媽做的，因為它不僅美味，而且可以體會到做飯的艱辛與快樂。我心血來潮，讓媽媽教我做蛋炒飯。
我到菜市場買了雞蛋，小蔥。火腿腸和肉丁，先把它們切成丁，然後抓起壹個雞蛋，往碗邊輕輕壹敲，蛋清緩緩地流進了碗裏，最後我往碗裏放了點鹽，把它攪拌成橘黃的粘液。
我洗凈了鍋，點了火，把油隨手倒進了鍋，這下可不得了，油娃娃在油鍋裏跳起了勁爆的霹靂舞，還不時發射出秘密武器——油星彈，我的胳膊上火辣辣的壹陣疼，使我連連後退，媽媽告訴我：“不要慌，放壹點鹽就行了”。我如法炮制，果然，鍋裏又恢復了平靜。
我把蛋液放進了鍋，它變成了圓形，我就用鏟子把它分成了壹些小些碎塊兒，站在壹邊的媽媽說；多炒炒才行呀，我又左翻翻，右炒炒，蛋就變得松又嫩了。
接著，我倒入冷飯，把冷飯攪碎，又翻炒了起來，不壹會兒，再放入小蔥，火腿腸和肉丁再放醬油和鹽，快速翻炒，我不停地喊；我炒，我炒，我炒炒炒，不壹會兒，壹碗色香味俱全的蛋炒飯做成了。
淺紅的米飯，如同朵朵火燒雲，金黃色的蛋花，粉紅色的火腿腸，碧綠的小蔥，散發出陣陣香氣，真好吃呀，我雖然累得大汗淋漓，但是，我品嘗到了自己的勝利果實，疲勞頓時消失得無影無蹤。
蛋炒飯的技巧：
1、米飯不使用剛剛煲出來的米飯，而是使用剩米飯，這樣的米飯水分已經被蒸發了壹部分，相對比較幹燥，用它炒出來的米飯會顆顆分明。
2、要想蛋炒飯顆顆金黃，選擇土雞蛋直接打入剩米飯中，加入鹽、白胡椒粉調味後拌勻，直接利用蛋黃的顏色給米飯上色，也可以給生米飯註入少許水分，使其更粒粒飽滿有彈性。
3、蛋炒飯要想更香，直接全部用豬油炒制，香度倍增，但是考慮到減肥或者是更營養，可以使用壹半的豬油，壹半的菜籽油（植物油）。菜籽油有著獨特的香氣，而且是天然的黃色，可以增加蛋炒飯的金黃與油亮）。