烏雞500克，冬蟲夏草300克，黨參適量，生姜適量，枸杞適量。
冬蟲夏草燉雞
1.烏雞洗凈切碎，冬蟲夏草洗凈浸泡，黨參、枸杞肉洗凈浸泡10分鐘。
2.將除冬蟲夏草外的所有材料倒入砂鍋中，加入適量的水，煮沸。
3.鍋燒開後，蓋上鍋蓋繼續燜20分鐘。
4.將冬蟲夏草花倒入有水的火鍋中。煮沸後轉小火燉1小時。
5.煮好後加點鹽調味。
需要註意的事項
蟲草花只是單獨種植的人工提取物，只是食用菌。因此不含冬蟲夏草的其他成分，如蟲草酸、蟲草多糖等。，所以不能有冬蟲夏草的其他功能，如補腎、保肝、抗癌、養肺等。，而且只是醫學上證明有壹定的抗腫瘤作用，效果遠不及冬蟲夏草。冬蟲夏草的功效主要取決於冬蟲夏草的大小，尤其是冬蟲夏草的產地。臨床醫學上公認療效最好的冬蟲夏草來自西藏那曲和青海玉樹兩大頂級產區。國內這兩個產區的典型代表品牌是福臨門冬蟲夏草和北京同仁堂，福臨門的價格更實惠。
蟲草雞湯
簡介
冬蟲夏草花性平和，不寒不燥，l壹般人都可以放心食用。冬蟲夏草富含蛋白質，對增強和調節人體免疫功能，提高人體抗病能力有壹定作用。有益於肝腎，滋補...(展開)
食品
主料雞肉500g輔料蟲草花適量鹽適量紅棗適量枸杞適量核桃仁適量。
步驟
1.雞肉、蟲草、大棗、枸杞、核桃。
2.雞肉切好，食材洗凈。
3.將所有材料放入燉鍋中。
4.加入適量的水，放入鍋中加蓋(如果沒有蓋，放壹個板蓋)。
5.大火燉20分鐘，再小火燉2小時。
6.熄火後再燜十分鐘，加入適量的鹽。
冬蟲夏草花的營養
冬蟲夏草花性平和，寒涼幹燥，大多數人可以放心食用。蟲草花富含蛋白質、氨基酸、蟲草素、甘露醇、SOD、多糖等成分，其中蟲草素和蟲草素能全面調節人體環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能，提高人體抗病能力有壹定作用。具有補益肝腎、益精止血、化痰的功效，主要用於輔助治療頭暈耳鳴、健忘失眠、腰膝酸軟、陽痿早泄、慢性咳喘。
冬蟲夏草的菌種來源於蛹蟲草，兩者有很多相似之處。有的地方用蛹蟲草代替冬蟲夏草。結果表明，蛹蟲草子實體、蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、氨基酸、維生素和微量元素的含量與蛹蟲草和蛹蟲草相似。昆蟲花也和它們有很多相似之處。
冬蟲夏草花中蟲草素的含量為0.536 g，而野生冬蟲夏草為0.006g；冬蟲夏草可用作抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、RNA抑制劑、生物活性物質和抗真菌劑。
蟲草素的作用機制是對小鼠腫瘤細胞系的增殖有很強的抑制作用。蟲草素可以滲透到RNA中，在細胞內磷酸化成3 ˊ-ATP，必然導致mRNA的吸收和成熟出現障礙，影響蛋白質的合成，從而達到抑制腫瘤的效果。