1.習慣
青蟹是壹種沙灘梭子蟹，生活在潮間帶的泥灘或泥濘的沙灘上，喜歡待在水坑和石縫裏。白天有許多洞穴，晚上四處覓食。尤其在漲潮的夜晚，更為活躍。由於它清澈的眼睛和靈敏的觸角，它在夜間可以自由活動。夏天，青蟹的活動更加頻繁。退潮淺時，泥底常藏起來避暑。有時可以看到成群的青蟹用腳撐起身體，離開高溫的沙灘，在幹熱中乘涼。冬天沒什麽活動。天氣寒冷時，在低潮附近掘洞過冬，洞穴的大小和深度隨個體大小和潮帶的增大而加深，有時高潮帶洞穴可達1米以上。在水中，青蟹靠最後壹雙腳的頻繁劃水向左右前進，但多數情況下是隨波逐流，受到驚嚇或遇到障礙物時能迅速後退，用腳在沙灘上側爬行，感覺靈敏，行動自如。
2.棲息地條件
Scylla是壹種海洋蟹，具有很寬的溫度和鹽度。其存活水溫為7 ~ 37℃，適宜生長水溫為15 ~ 31℃，最適水溫為18 ~ 25℃，當水溫低於15℃時，其生長明顯減緩，當水溫降至7 ~ 8.5℃時，當水溫穩定在18℃以上時，雌蟹開始產卵，幼蟹頻繁脫殼長大水溫升到37℃以上，青蟹就不吃了。當水溫升至39℃時，青蟹的甲殼上出現灰色斑點，身體逐漸老化死亡。
青蟹的生存鹽度為2.6 ‰ ~ 55 ‰，適應範圍為6.5 ‰ ~ 33 ‰，最適鹽度為12.8 ‰ ~ 26.2 ‰(比重為1.010 ~ 1.01)。青蟹很難適應鹽度的劇烈變化，鹽度的突然變化會引起“紅芒”和“白芒”兩種疾病，甚至死亡。因此，在每年的雨季，由於突然的暴雨或短時間內的連續降雨，人工養殖池塘的鹽度發生突變，增加了青蟹的死亡率。
青蟹有很強的耐旱性。離開水後，只要鰓腔內有少量水，鰓絲濕潤，就能存活幾天或幾十天。
3.青蟹的食性
青蟹的食性非常多樣，以動物性食物為主。食物組成以軟體動物和小型甲殼動物為主，胃內容物中常出現雙殼類的殼緣、扭曲的碎片、腹足類、斷裂的螺軸、方蟹的殘肢以及頭和胸甲的碎片。青蟹常以灘塗中的蠕蟲、小魚小蝦為食，有時胃中也會發現植物的莖葉碎片。養殖青蟹對食物的選擇並不嚴格。小雜魚、小蝦、小貝類(青蛤、蛤、蛤、螺等。)，豆餅，花生餅都可以吃。青蟹有自相殘殺的習性，經常捕食剛脫殼的軟殼蟹。