流口水雞腿的食材:1整只雞腿、切好的熟花生、蔥、姜、料酒、醋、醬油、白糖、鹽、熟白芝麻、紅油。做法:雞腿洗凈，鍋內放冷水，加入姜片和料酒，大火燒開後轉小火，煮10分鐘，然後關火燉5分鐘；紅燒雞腿過涼後，浸入事先準備好的冰水中，迅速冷卻；取出冰鮮雞腿，瀝幹水分，表面塗壹層香油，略幹；將醋、醬油、糖和少許鹽混合成汁；把雞腿切成塊，放在盤子裏。撒上花生和熟白芝麻；撒上汁和紅油，撒上蔥花。
香菇燜雞腿食材:雞腿和香菇。調料:蔥、姜、八角、花椒、陳皮、醬油、蠔油、糖、鹽。做法:用剪刀在雞腿上剪幾下，然後在雞腿上撒點胡椒粉和鹽，腌制壹天。香菇泡好；紅燒雞腿準備調料:姜15g，八角1，花椒1，陳皮1，蔥半根。將腌制好的雞腿清洗幹凈，鍋加熱倒少許油潤鍋，防止粘鍋。將雞腿放入鍋中，用中火煎。炒好後翻面，在鍋裏放入香菇、蔥、姜、八角、花椒、橘皮，直到調料發出香味。此時倒入泡過香菇的水，老鹵水，2茶匙醬油，1湯匙蠔油，半茶匙糖。蓋上鍋蓋，燒開，轉小火，稍微翻起再出鍋收點汁。蜂蜜汁會讓它變得紅潤漂亮，不會暗沈，而且味道很好。
可樂雞腿食材:雞腿、可樂、姜蔥、料酒、鹽、醬油、八角。做法:雞腿洗凈，用刀在雞腿上劃幾道刀花，方便入味。將雞腿放入冷水中，加入3湯匙料酒，放入幾片姜，然後大火煮開，煮開後用勺子撇去浮沫，再煮2分鐘，瀝幹水分備用！鍋中加入料酒、姜片、蔥段和適量鹽腌制15-20分鐘。鍋裏燒熱油，倒入腌制好的雞腿，放入八角和醬油，翻炒幾分鐘，然後倒入可樂，加入少許開水，量至雞腿勉強過線。大火燒開後，轉小火收汁。收汁時用鍋鏟翻炒。基本沒有湯，出鍋就可以了。
韓國雞腿飯主食:米飯，雞腿。調料:鹽、糖、生抽、料酒、油。配菜:西蘭花、金針菇、玉米、胡蘿蔔。做法:1。將砂鍋註滿水，加入洗好的米，蓋上鍋蓋煮，待用。雞腿肉洗凈用調料腌制10分鐘，準備配菜，熱鍋上油，放入雞腿煎至兩面金黃，取出備用米飯，將雞腿放在米飯上，放入配菜，加蓋燜10分鐘。
雞腿肉蒸粉條配料:雞腿、粉條、蔥、姜、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、料酒、澱粉、生抽、醬油、生抽、蠔油、番茄醬、澱粉、水。做法:將雞腿剁成小塊，將雞肉放入有冷水的鍋中，加入料酒焯水2分鐘，瀝幹撈出；加入生抽、老抽、胡椒粉、蠔油、料酒、澱粉拌勻。蓋上保鮮膜腌制1小時；紅薯粉條泡軟，滴幾滴植物油拌勻，攤在碗裏；將雞塊鋪在粉絲上，放入蔥姜，蒸20分鐘左右；將1湯匙生抽、1湯匙蠔油、1湯匙番茄醬加入碗中，用清水拌勻；鍋裏倒幾滴油，倒入醬料翻炒至粘稠；澆在雞肉上，撒上蔥花。