白茶的沖泡方法簡單,關鍵是要把握好茶葉用量與水量的比例、水溫、倒茶方法、沖泡器具等。
壹、茶葉的比例:
沖泡高細度的茶,茶與水的比例為3g茶:150ml水,即1: 50。這個比例看個人喜好,壹般在1: 50到1: 80之間。第壹次沏的茶湯還剩三分之壹,可以再加水。這是第二次釀造。
二、水溫:
水溫壹般控制在70-95℃。茶葉越嫩,對適宜水溫的要求越低,好茶可以等到70℃再放進去。壹般茶葉應控制在85-95℃。
白茶浸泡方法的註意事項
三、茶葉投擲法:
有以下三種,可以根據個人喜好選擇。
1.上澆法:先將足夠的熱水壹次性倒入茶杯中,待水溫適中時再放入茶葉。
這種方法適合嫩度好的茶。
2.中投法:先註入三分之壹的熱水,再放入茶葉,看茶聞香,再灌滿熱水。
3.滴入法:先放茶葉,然後壹次性往茶杯裏倒入足夠的熱水。此法適用於嫩度壹般的茶葉。
四、釀造器具:
每個人在泡綠茶時都喜歡用玻璃杯。妳可以觀察茶葉在水中慢慢伸展、遊動、變化。
此外,由於好的綠茶不是用開水沖泡的,茶葉多漂浮在水面上,所以喝茶時容易吃到茶葉。如果蓋碗,可以用蓋子把茶葉刷到壹邊。不管是玻璃杯還是碗,都要小而不大。它需要大量的水,而且茶葉容易老化。
白茶浸泡方法的註意事項
四種白茶的正確沖泡方法
白茶杯浸泡方法
適合:銀針白茶、白牡丹茶、老白茶。
泡法:用白茶3g左右,放入玻璃杯或保溫杯中,然後直接將90℃的水倒入容器中。壹會兒,我們可以喝茶了。
優點:便攜,簡單,適合居家旅行,工作或飲用。缺點:僅限壹人,不適合娛樂。
白茶蓋碗法
適合:新白茶,銀針白茶和白牡丹茶。
泡法:用5g白茶,用85℃的水慢慢沖泡,然後與茶壺共飲。
優點:這是最常用的沖泡方式,不僅適合單獨飲用,也適合和兩三個朋友聊天時壹起分享。在這種輕松愉快的氣氛中,茶的味道更香了。
缺點:這對愛茶的人來說是個挑戰。沖泡時間短則茶味淡,沖泡時間長則茶苦,所以沖泡時間很重要。
白茶紫砂茶壺浸泡方法
適合:白茶糕、老人白茶。
泡法:選擇自己喜歡的紫砂茶壺,取茶葉7克,然後用開水沖泡。
優點:口感香甜、柔和、醇厚。
缺點:香氣不如蓋碗和新茶的香氣。通過這種方式辨別這些特征並不容易。
白茶煮法
適合:老白茶
浸泡方法:取8g左右或10g陳年白茶,放入鍋中,再加水煮沸至開水。
優點:便攜,簡單,適合在家裏聚會或者喝酒,很好的氛圍。
缺點:茶的比例需要根據人數調整。人多的話,茶液需要清淡不濃。