午飯吃得飽飽的，不容易發胖。
俗話說，“壹日之計在於晨”。胃腸道經過壹夜的休息，維持人體正常新陳代謝所必需的營養物質極度匱乏。這時候就需要及時補充能量和全面營養，維持大腦的能量供應，保證壹整天的工作效率。另外，早上空腹存放在膽囊壹夜的膽汁中的膽固醇容易過飽和，及時進食可以刺激膽汁分泌和膽汁中膽固醇的排泄，從而預防膽結石。所以，早餐壹定要吃，而且要吃好。
午餐在壹天中起著“承上啟下”的作用。這時候早餐獲得的能量已經消耗殆盡，下午需要的能量還得準備，所以午餐壹定要吃飽。另壹方面，每天中午體內合成膽固醇的酶活性最低，中午吃飽了就不容易發胖。
相反，膽固醇合成的酶活性在夜間逐漸升高，在午夜12時達到高峰。所以晚餐暴飲暴食，白天活動量少，久而久之容易導致肥胖和血脂異常，晚餐暴飲暴食容易增加腸胃負擔，影響睡眠。不建議晚上吃“大餐”。
都市白領往往吃得亞健康
對於忙碌的都市白領來說，中午只能匆匆吃飯，晚上只能在家裏美美地吃壹頓。長期這樣吃是不健康的。以後可能會出現疲勞、失眠、腰酸背痛、手腳麻木等壹系列亞健康癥狀，甚至糖尿病、高血壓、血脂異常、冠心病等慢性病。壹般我們建議早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。
壹份營養豐富的早餐，既要有粥、面、面、包子、粗糧等碳水化合物，也要有雞蛋、牛奶、豆漿、肉類等優質蛋白質。如果條件允許，最好和新鮮的蔬菜水果混合食用。
白領大多選擇最近的單位食堂或餐廳吃午飯。首先，他們應該保證足夠的碳水化合物，如米飯和面條。只有這樣才能提供腦力勞動所需的糖分，同時要註意避免甜食、飲料等含蔗糖較多的食物，容易引起肥胖，影響食欲。此外，保證充足的瘦肉、魚、豆制品等優質蛋白質，以及蔬菜、瓜類、番茄等豐富的維生素和礦物質。外出就餐用油量很難控制，不建議選擇油炸、煎炸、烤油膩食物或熱量超標的西式快餐。註意盲目減少米飯量，增加肉類攝入，不利於控制體重。
晚餐建議在家吃，清淡低油飲食，營養搭配和中午差不多。由於現代人的飲食過於細致，我們建議三餐適當吃些粗糧，使血糖更穩定，大腦中的糖源更持久。粗糧可以是玉米、紅薯等。此外，三餐的時間也要盡量固定，避免長期不規律進餐導致的胃病。