材料：
糖（1 cup),奶油(2DL),牛奶（1DL),雞蛋（4個）。
1. 準備所有的材料。
2. 烤布蕾的容器，用黃油薄薄的刷壹層，包括容器底部和四周。?
3. 將砂糖放入涼鍋中，用中火加熱。
4. 前幾分鐘不會有明顯變化，慢慢的從邊緣開始有泡泡。
5. 泡泡的顏色逐漸變深，這時候晃動鍋，讓中間的砂糖也慢慢溶解。
6. 所有的糖溶解，並且開始有少量泡泡。
7. 等顏色變成深棕色，並且有大量泡泡的時候，馬上離火，停止加熱。
8. 快速的將焦糖倒在刷了油的容器裏，份量只要覆蓋容器底部即可
9. 4個雞蛋，只要1個全蛋和3個蛋黃即可，打在壹個幹凈的容器裏。
10.加入砂糖（50克）。
11.攪拌蛋液和砂糖，直到顏色開始變淺，並且所有的砂糖融化。
12.加入材料中的奶油和牛奶，攪拌。
13.將蛋液分別倒在放有焦糖的容器裏，2/3滿處。
14.側面可以看清楚，底部是壹層深色的焦糖，上面是白色的蛋液，不會有混合。
15.烤箱提前預熱10分鐘，150度，用水浴法，在放布蕾的烤盤裏加入接近沸騰的熱水，到布蕾碗的1/2處。烤制40-45分鐘，直到左右液體凝固.
16.稍微晾涼放置半小時，然後倒扣在幹凈的盤子上，就可以享用了！
小貼士：
1. 熬焦糖的時候不需要勺子，只用鍋就可以，只要晃動把手就可以控制焦糖成熟。不要用手去觸碰，因為非常的燙。
2. 往布蕾碗裏倒焦糖的時候壹定要快，慢的話焦糖可能就凝結了。
3. 烤布蕾的時候要時常看看，發現液體凝固的時候就需要拿出來，放倒架子上晾涼，烤老了就不好吃了。
4. 最後倒扣的時候，會有壹部分焦糖因為溫度降低而凝結在底部，可以在微波爐裏轉20-30秒，然後在料理臺上慢慢倒出來，勾畫出想要的形狀，最後插在布蕾上，烹調料理會像藝術品壹樣美麗。當然，要快，否則焦糖還是會凝結。
5. 冷藏以後口味更佳！