1，山藥羊肉湯
首先，把羊肉切成塊，用開水浸泡。然後將去皮切片的白山藥和羊肉放入鍋中，加入適量的水，放入姜、蔥、花椒和料酒，大火燒開，撇去浮沫，再轉小火燉至羊肉酥爛。
2、山藥烏雞湯
準備好所需材料:紅棗、山藥、烏雞、鹽、姜。先在鍋中燒開水，然後將切好的烏骨雞焯壹下，再將處理好的烏骨雞放入砂鍋中，在砂鍋中加入姜片、紅棗等調料。燉壹小時後放入山藥，然後小火燉半小時左右，最後加入適量鹽調味即可。
3、紫薯山藥餅
紫薯的營養不亞於山藥，制作方法也很簡單。紫薯山藥餅的制作方法是:將去皮的紫薯和山藥蒸熟，然後將紫薯和山藥豆分別搗成泥狀，加入適量的糖，再用花紋模具壓制成各種形狀，制成紫薯山藥餅。
山藥含有多種微量元素。山藥的各種家常做法。
4、北京蛋糕蜂蜜山藥
先將山藥洗凈蒸熟，然後去皮切成薄片。然後把山藥片均勻的放在盤子裏。北京蛋糕可以用模具雕刻成花的形狀。把北京餅放在山藥上，然後倒入適量的蜂蜜和桂花。
5.紅豆山藥蛋糕
將紅豆和山藥豆煮至軟身，將紅豆倒入砂鍋中稍待片刻，加入壹些糖，直到紅豆的水變幹，並註意不斷攪動鍋底，以防粘鍋。然後，將山藥壓成泥狀，取壹個方形容器，將山藥倒入容器中抹平，再將紅豆鋪在上面抹平。最後把山藥蓋在紅豆上抹平，就可以做紅豆山藥餅了。
6、雞肉燉白山藥
準備白山藥2000克，新鮮雞塊1000克，洋蔥2片。同時還需要生姜3片，香油少許，鹽和胡椒粉。我們把山藥切塊後，可以在雞塊半熟的時候把白山藥倒入，加入輔料，然後小火燉20分鐘即可。
山藥含有多種微量元素。山藥的各種家常做法。
取之不盡的山藥，如果保存得當，可以長時間保鮮，還會像剛買回來時壹樣美味！
1.將山藥去皮切塊，根據每次食用量用塑料袋裝好，立即放在冰箱頂部速凍。煮的時候不用解凍，方便又能保證山藥的質量。
2.如果買的是整根山藥，記得去掉須根，避免發芽後水分和營養流失，放在陰涼處2、3個月。