包春卷用什麽餡好吃？
工作方法
配料:韭菜春卷，豬肉和金針菇
輔料:油、鹽、姜、白糖、醬油生粉。
1.準備食材:韭菜、豬肉、金針菇、生姜、春卷。註意:不壹定要用小蔥，因為韭菜的香味可以去除肉的腥味。
2.韭菜、金針菇切長段，肉、姜切絲備用。
3.將肉絲與醬油、糖、鹽、玉米澱粉和姜混合。註:最近太愛這個醬油了，沒打算打廣告了。
4.準備生粉。
5.熱油倒入熱鍋，肉絲會打滑變色。
6.倒入韭菜，快速翻炒兩遍。
7.加入生粉，攪拌均勻。
8.關火，倒入金針菇。9.放在大盤子裏，拿到外面吹壹吹，讓它冷卻的又快又準。
註意:主要是韭菜沒有加熱。
10.肉絲涼了，包在春卷裏，用槳封好。
11.壹個壹個包起來備用。
12.熱鍋放油，把包好的青春卷壹個壹個放進去，煎成金黃色。註意:油溫要高，因為餡料熟了，就炸皮。
13.取出春卷，放在廚房紙上吸幹多余的油脂。
14.配香醋食用。
大螃蟹春卷
主料:蟹肉200g、春餅4g、芽菜10g、菊花花瓣1g、蟹肉調料5g、煉乳5g、奶油5g、鹽2g、白胡椒粉2g、醋辣醬50g、韓式辣醬50g、大蒜3g、雪碧8g、韓式醋20g、糖65433。
春卷做法:
1.將螃蟹放入已放入韓式燒酒的蒸鍋中蒸7-8分鐘，然後撈出肉，按比例完成螃蟹調味並與蟹肉拌勻。
2.將春餅卷成錐形，按比例完成醋和辣醬調味。
3.在春餅上放壹些醋和辣醬，然後放入1，用芽菜和菊花花瓣裝飾。
美食特色:香甜的蟹肉包裹著富有彈性的春餅，是這道菜的靈魂。豆芽和菊花花瓣讓壹盤菜活了起來。
小貼士:如果能用韓國永德產的大螃蟹就更好了，因為他們產的大螃蟹是韓國最好的，會給這道菜增添地方風味。