萵苣肉松
萵筍肉松是用豬肉和萵筍做的，營養豐富，非常好吃。也是壹道簡單美味的家常菜。
材料
300克豬肉餡和調味料A (1/2湯匙醬油、1/2湯匙酒和2湯匙澱粉)。洋蔥和慈姑各剁成1杯，幹香菇4個，青豌豆3大勺，生菜2個，米粉60g，調料B (1大勺醬油和水，1大勺澱粉，鹽和香油，胡椒粉少許)。
工作方法
1.用調料a腌制後餵入肉餡。
2.我們把幹蘑菇切成細絲，然後把洋蔥和箭頭切碎，生菜洗幹凈。
3.燒熱油鍋，幹煸米粉，控油，裝盤。
4.鍋內加3湯匙油，燒熱，放入蔥、香菇、肉末、慈姑，大火翻炒，肉熟時放入豌豆、B調料翻炒，放入米線盤中。
5.用生菜葉把拌好的3和4包起來吃。
食療
萵筍配營養豆腐是壹種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多種維生素的菜肴，具有清肝利膽、滋陰補腎、美白肌膚、減肥健身的作用。對目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有壹定的食療作用。蘑菇富含蛋白質，容易被人體吸收，具有很強的滋補作用。與萵筍同食，對熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有壹定的食療作用。
食用功效
生菜味甘，性涼；具有清熱提神、清肝利膽、養胃的功效。其莖葉中含有萵苣，故味微苦，有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。炒萵筍具有萵筍本身的作用，如鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、利尿、活血、抗病毒等。
萵苣的營養價值
生菜營養豐富，包括大量的β-胡蘿蔔素、抗氧化劑、維生素B1、B6、維生素E、維生素C、大量的膳食纖維、鎂、磷、鈣等微量元素和少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化吸收，改善腸胃的血液循環，可以常吃生菜。萵苣還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽結石和膽囊炎。此外，萵筍能清除血液中的垃圾，具有血液消毒、利尿的作用，還能清除腸道內毒素，預防便秘。
1，萵筍莖葉含萵筍，故味微苦，有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。適合高膽固醇、神經衰弱、肝膽疾病患者食用。
2.萵筍含有甘露醇等活性成分，具有利尿、促進血液循環的作用。
3.生菜中含有壹種幹擾素誘導劑，可以刺激人體正常細胞產生幹擾素，從而產生壹種抗病毒蛋白來抑制病毒。
4、生菜含有較多的膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪和養胃的作用。適合有胃病、維生素C缺乏、肥胖和減肥的人，生食和常食可以幫助女性保持苗條身材。
結論:萵筍肉松營養豐富，簡單易做，大家在家都可以做。萵苣有利尿和促進血液循環的作用。註意生菜含有甘露醇等有效成分。生菜中的膳食纖維比較多，所以生菜也可以減肥！