材料
油、南瓜、少許白胡椒、雞精、鹽
工作方法
1.南瓜去皮，挖籽，切片~既然是爆炒，這裏就不放任何輔料了~
2.油鍋燒熱後，直接放入南瓜片翻炒~
3.然後加水小火煮~
4.加鹽和雞精，還可以加壹點白胡椒~
5.剛收汁，香味已經飄出鍋了~
做法2、炒南瓜。
材料
南瓜，大蒜，鹽。
工作方法
1.將南瓜去皮，洗凈，切成1cm厚的片，蒜籽用刀搗碎備用。
2.鍋裏燒熱油，爆香蒜，倒入南瓜，翻炒鹽。
3.南瓜七成熟時，倒入適量的水，小火煮，關火。
做法3，小蔥炒南瓜。
材料
1個南瓜
調料:
4克鹽
5克大蒜
蔥適量
橄欖油適量
工作方法
1。將南瓜去皮，切片。
2。油鍋八成熱時，放入蒜末炒香。
3。炒香後，放入南瓜片翻炒。
4。壹邊攪拌，可以時不時往鍋裏加水，但不要太多。
5。加入鹽，攪拌均勻。
6。南瓜差不多軟軟的時候，就可以關火了。
7。撒上蔥段即可食用。
做法4、鹹蛋黃炒南瓜
材料
材料:南瓜1個(約400-500g)、鹹鴨蛋黃4個、黃酒1大勺(15ml)、鹽1/2小勺(3g)、韭菜少許、油1大勺(65438)。
工作方法
1.將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋蒸8分鐘，趁熱取出用小勺碾碎，呈細糊狀。
2.南瓜去皮，挖出南瓜籽，切成4毫米厚的片。
3.大火燒熱炒鍋裏的油，爆香蔥，放入南瓜翻炒2分鐘左右，觀察南瓜的邊角是否變軟，即熟。
4.倒入蒸好的鹹鴨蛋黃，加入鹽和雞精，翻炒均勻。
方法五:用大蒜炒南瓜。
材料
“南瓜500克”、“大蒜3瓣”、“花生油2勺”、“鹽半勺”，
工作方法
1:大蒜切碎，南瓜切片。
2:鍋中倒入花生油，放入蒜末至香。
3:倒入切好的南瓜，翻炒30秒左右。
4.倒入熱水，量是南瓜的三分之壹，這樣煮出來的南瓜更香。水開後轉小火，蓋上鍋蓋燉5分鐘左右，翻鍋壹次，避免粘鍋。
5:放入適量鹽，翻炒均勻。