牛初乳的做法大全牛初乳，又叫奶豆腐，是壹種非常好的營養食品。由於牛初乳富含免疫球蛋白，非常適合體質較弱的人食用。牛初乳是指奶牛產犢後擠出的前三次奶；壹般不對外銷售，不能用於加工其他乳制品，稀有產品除外；乳珍指的是牛初乳制品，只能用來餵犢牛。
具體方法如下:首先用少許牛初乳蒸牛奶豆腐，看是否硬。如果比較硬，可以在剩下的牛初乳中加入壹些市場上買的牛奶，這樣蒸出來的牛奶豆腐會很軟。如果是硬牛奶豆腐，可以切成丁，像家常豆腐壹樣在鍋裏煎。也可以和血豆腐壹起炒做紅白豆腐或者鴛鴦豆腐，或者麻辣豆腐或者麻婆豆腐，都很好吃。
總之和豆腐的制作方法差不多。如果蒸出來的奶豆腐比較軟，可以像豆腐腦壹樣食用:可以腌制，也可以做成花椒油。
如果喜歡原味的話，可以不用任何烹飪方法，直接蒸熟後食用。味道也很好。簡而言之，壹開始可能聞起來像牛奶，不太適合，但妳可以保證越吃越喜歡。註意:奶豆腐吃多少蒸多少最好？蒸好的奶豆腐可以冷藏，不要放在冰箱裏冷凍，否則會變成豆腐渣。
牛初乳怎麽吃兒童和成人都可以直接服用(幹的或口服)，用溫水沖服。水溫不能超過40℃。
嬰兒可以單獨服用或加入牛奶中服用。食用量指產品說明中牛初乳的推薦用量。第壹次服用時，會由少量逐漸增加到正常量。
吃牛初乳制品的壹般原則是，在身體條件基本相同的情況下，年齡越小，選用的牛初乳制品的劑量和IgG濃度應該越低。
如果年齡相同，健康狀況越好，牛初乳制品的用量和IgG濃度越低。另外，吃牛初乳要註意水溫，不能和碳酸飲料同時吃，也不能作為主食，要添加到日常流質食物中。牛初乳壹般比較粘稠，使用時要註意多補充水分，否則寶寶會消化不良，排便困難。