蝦幹怎麽做才好吃？
清炒蝦米粉
食物準備
粉絲、蝦米、白菜、豬肉、豬油、料酒、醬油。
方法步驟
將粉絲浸泡在溫水中10分鐘。粉絲變軟後，將豬肉切塊。肉厚時，用醬油，料酒腌制10分鐘。蝦米洗凈，白菜切絲，鍋中豬油加熱，肉片煸炒3分鐘；然後倒入蝦米，料酒，放入粉條，用醬油翻炒3分鐘；然後加入白菜絲，炒2分鐘左右。
技巧
這裏粉條最好選細粉，寬粉不方便炒。
鹹菜蝦米湯
食物準備
鹹菜200克，蝦皮10克，冬筍100克，味精少許。
方法步驟
鹹菜蝦米湯先將鹹菜切塊，再將冬筍切塊放在盤子裏，然後將鹹菜鋪在壹個盆底，再將冬筍放在鹹菜上；將蝦米鋪在蒜片上，然後加水調味；放入蒸籠蒸半小時。
蝦米海帶飯
食物準備
大米2杯，海帶150g，蝦米30g，姜末10g，水2杯，鹽少許，蔥油適量，白胡椒半勺。
方法步驟
將海帶切開，切成片，然後將蝦放入開水中，焯水後撈出，然後洗凈晾幹。將大米洗凈瀝幹，放入電飯鍋中，加入水、鹽、蔥油；然後鋪上海絲面、蝦米和姜末，按下烹飪按鈕，烹飪後撒上白胡椒拌勻。
蝦米炒青豆
食物準備
蝦米100g，綠豆150g，油鹽適量，生姜適量。
方法步驟
1.將炒菜洗凈，焯水，泡發蝦米，姜切絲備用；鍋裏放少許油，放入姜絲炒香，再放入蝦米翻炒；然後放入四季豆，加入鹽，大火翻炒2分鐘，然後出鍋。
技巧
炒四季豆，這樣菜做起來又快又方便。
蝦米怎麽吃
至於蝦米怎麽做，我個人比較喜歡紅燒吃。這裏有紅酒烤蝦米，味道很棒。有興趣的朋友可以試試。
材料:蝦米500克。
方法/步驟
先將姜、蒜剁成粉，幹辣椒切段，蔥切細末，準備番茄醬、酸辣醬。
將蝦米浸泡在水和料酒中。如果能泡久壹點最好，對幹蝦有好處。如果時間緊的話，泡的時間不要少於兩個小時。將泡好的蝦米洗凈，去頭。
鍋上油，小火煎蝦，顏色變金黃時撈起。
最後放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、幹辣椒段、番茄醬、酸辣醬，大火翻炒，放入蝦米，倒入紅酒和水，加糖，轉小火，加蓋燜。
當湯汁變少時，加入雞精大火翻炒，取出蝦放入盤中，然後抄汁，將汁澆在蝦上，撒上蔥花，即可做出美味的紅燒蝦米。