蕎麥茶具有清熱解毒、止咳化痰的功效。同時還可以增強免疫力、幫助消化。但因其性涼，脾胃虛寒的人不宜多飲用。
清熱祛火是大家常飲蕎麥茶的主要益處，由於蕎麥茶是壹種特性生寒的健康飲料，它能清除身體裏的濕毒，並能阻攔濕毒在身體內沈積，常常沖調喝能預防多種多樣上火的癥狀發生，此外大家發生咽喉疼痛，口腔上火和喉嚨沙啞等異常情況時，多喝些蕎麥茶，還能讓病癥迅速緩解。
大家多吃壹些蕎麥茶，還能消化吸收可溶化學纖維，這個化學物質不僅能提高身體飽腹感，推動人體代謝，還能避免膽液在身體內沈積，能阻攔她們形成尿結石，對人們常常出現的膽囊結石有尤其突出的預防功效，此外這些早已發生腎結石的病人，多吃壹些蕎麥茶，還能讓節食減肥溶解，並能隨身體新陳代謝流出身體之外。
大家常飲蕎麥茶，能消化吸收豐富多彩的蘆丁，這是壹種關鍵的藥用價值有效成分，能直接作用於人們的心腦血管病和提升血管壁的柔韌性與延展性，並能凈化血液，能避免身體血管老化僵硬，能預防心肌梗塞產生，常常喝還能維持血糖和血脂平穩，能避免心腦血管病發生變病。預防身體肥胖癥，更能預防血脂高和血糖高發生。
泡好之後的蕎麥茶能直接喝，再喝之前可以先聞壹下它香味，由於泡好之後的蕎麥茶有濃厚的谷味，也有些人說他有壹種曲奇餅幹的香氣或是咖啡的味道，但這種茶水在喝，在口中之後會出現淺淺的苦澀味，但它苦澀味肯定並沒有大家預料的那麽嚴重。
蕎麥茶的泡茶方式並不復雜，平常大家可以取50克上下的蕎麥茶，立即放進大壹點的整潔玻璃茶杯中，隨後沖進開水，在註水情況下，能用勺子持續拌和，攪拌均勻之後蓋好杯子，蓋兒悶3到5min，把杯子蓋兒開啟之後，把泡出的茶水減溫，隨後才可立即喝。