是因為他們在裏面放了冬蟲夏草、黨參、土茯苓等這些中藥材，這些中藥材是比普通的蔬菜營養價值更高，而且口感更好的。煲湯放的調料，他們也只放鹽的其他的調料是壹點都不放的，但是我們煲湯的時候就會放花角、八角、雞精、料酒等調料，喝的時候都是調料味，他們的都是原汁原味的味道。我們在煲湯的時候都會煲壹個小時左右，但是他們煲湯都會用上三個小時，四個小時左右。要慢慢的讓它的汁水、營養物質煮出來，但是咱們就用高壓鍋，30分鐘左右就可以了，難怪我們的不好吃。他們用的煲湯工具也是不壹樣的，他們都是用銅鍋、鐵鍋、砂鍋，我們用的都是鐵鍋、高壓鍋，工具的不同也會影響口味的。雞湯的做法首先就是要選擇壹個好的雞，選擇老母雞和土雞，就可以了。準備食材老母雞、蔥、姜、料酒、枸杞。壹把雞殺了去除它的內臟，斬成塊備用。二蔥、姜切好八角香料放在碗中。三起鍋燒水，把剛才切好的雞肉放進去，過壹下水，把雞的血末都去掉，過水之後要再清洗壹遍肌雞肉。四雞肉放進電飯鍋裏，放入壹點水，把所有的料放進去，再加壹點點白酒，蓋上蓋子燉煮燉三個小時左右。五最後30分鐘再放入壹點鹽，出鍋的時候放上壹點枸杞就可以了，營養非常豐富的雞湯就做好了。雞的蛋白質是非常豐富的，可以預防老年人的心腦血管堵塞等疾病，虛弱病後的人喝雞湯也是非常適合的。公雞的肉比較緊，不容易出湯，人們壹般燉雞的時候都是用公雞和老母雞燉出來的味道更鮮美，滋補身體也是非常適合的。雞皮的脂肪多，不能吃。雞脖子也是有毒物質吃的時候，最好把它的皮去掉。雞屁股中的有毒物質非常的多，不能吃。雞胗負責運輸食物的和代謝有關系，最好少吃壹些。雞肉中含有的氨基酸可以阻擋吸收紫外線。