七夕是中國最浪漫的傳統節日，屬於中國人的“情人節”。在這個浪漫的節日裏，有妳在身邊，即使簡單的家常菜也變得有趣。來做個咖喱蟹滿足她/他的胃吧！
材料:1梭子蟹、50g澱粉、兩塊咖喱、半個洋蔥、1紅辣椒、1香菜、1小蔥、1姜、3瓣蒜、1大勺食用油、65438+料酒。
第壹步:準備好所有的食材。
第二步:將梭子蟹洗凈，先去掉腹部的三角蓋，再打開蟹殼，去掉內臟、腮、胃，非常涼，不能食用。
第三步:取下兩個螃蟹鉗，用刀背敲碎外殼，方便食用。然後把梭子蟹切成四塊。
第四步:準備壹碗澱粉，將三疣梭子蟹切面放入澱粉碗中，裹上澱粉。
第五步:將切好的部分全部處理好，然後放入盤中備用。
第六步:燒熱鍋，加入壹湯匙食用油。油加熱至六成時，將三疣梭子蟹澱粉切面放入鍋中，小火煎熟。把蟹殼放進去壹起炒，放在後面的盤子裏。
第七步:將刀削面煎至凝固，翻面繼續煎至梭子蟹表面完全變色。
第八步:將炸至金黃色的梭子蟹全部取出，裝盤待用。
第九步:接下來，準備配菜。洋蔥切塊，紅辣椒去蒂去籽切塊，姜切絲，香菜和蔥切絲，大蒜切碎。
第十步:鍋裏再放油，鍋裏放姜絲蒜末，翻炒出香味。
第十壹步:然後加入洋蔥，翻炒洋蔥，直到洋蔥變得透明和芳香。
第十二步:鍋中倒入適量的水，大火燒開，然後加入兩片咖喱，煮至融化。
第十三步:待咖喱融化後，將三疣梭子蟹的蟹肉和蟹殼全部放入鍋中，中火煮兩分鐘，讓蟹肉充分吸收咖喱的濃郁香味。
第十四步:加入紅辣椒和香菜梗，加入適量的鹽和白糖，然後用武火收汁，將湯煮至濃稠。
第十五步:放入香菜葉和香蔥，翻炒均勻，裝盤。
成品圖
烹飪技巧:
1.紅辣椒不辣，只是起到調色的作用。喜歡吃辣的可以換成辣辣椒。
2.用澱粉包裹住三疣梭子蟹的那段，煎至凝固，這樣裏面的蟹肉就可以密封起來，煮的時候不會出來。
3.蟹鉗比較硬，很難入味，可以用刀背把殼敲碎，壓平。