練習:
1.先用清水把松茸洗幹凈，然後用水擦幹，不要把泡蘑菇的水倒掉。
2.陳皮洗凈，紅棗洗凈備用；
3.將瘦肉切成厚片，生姜三片；
4.鍋中放入適量的水，瘦肉和姜片放入冷水中；
5.水開後撇去血沫；
6.松茸連同浸泡松茸的水壹起倒入鍋中，還加入陳皮和紅棗；
7.再大火煮開，然後小火燉1.5小時左右，吃的時候加壹點鹽調味！
姬松茸的營養價值
姬松茸蓋嫩，柄脆，口感極佳，味道清新，食用價值高。新鮮子實體含85% ~ 87%的水分；食用部分每100g幹品含粗蛋白40-45g，可溶性糖38-45g，粗纖維6-8g，脂肪3-4g，灰分5-7g。蛋白質由18種氨基酸組成，8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角固醇。
1，多糖。含有多種糖蛋白，如葡聚糖、酸性異多糖等。，能誘導幹擾素產生細胞分裂素，提高機體免疫能力。
2.子醇類。它含有6種梓醇，對多種癌細胞有明顯的抑制作用。此外，對防治骨質疏松癥也有壹定的作用。
3.核酸。所含的核酸具有抗腫瘤和降血糖的作用。
4.食用纖維。它可以通過吸附和排泄致癌物質來預防癌癥。同時具有降低血壓和膽固醇的作用。
姬松茸的功效與作用
姬松茸性溫和，味甘，入心、肺、肝、腎經。具有健腦、消炎、補腎、降血糖、改善糖尿病、降低膽固醇、增強精力、改善動脈硬化、防治心血管疾病的功效。
1，抗癌
姬松茸具有強身健體、益胃止痛、理氣化痰的功效。現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊功能。
2.提高免疫力
姬松茸能增強免疫力、降血糖、強心、調節血壓、抗血栓和抗病毒。
3.抗腫瘤
現代醫學表明，姬松茸含有“多糖”，是壹種特殊的雙鏈活性物質。具有超強的抗突變能力，抗癌效果強，抑制癌細胞的形成。
姬松茸的貯藏方法
姬松茸常用而有效的保藏方法是冷藏。方法是將姬松茸放入竹框或有透氣孔的盒子中。放入冰櫃後，會交錯堆放，保證通風。如果把冷凍室的溫度控制在1℃到4℃之間，可以保鮮10 ~ 15天，但最多不能超過1個月。