鴿子頭和屁股不能吃，鴿子在啄食中會吃進有害的重金屬物，鴿子頭毒性就越大，其次便是屁股。
鴿子肉對人體的好處主要表現為以下五點。
1、美容養顏。鴿子肉中含有豐富的軟骨素，這能幫助修復關節活性，常吃能有效改善人體機能。
2、促進傷口愈合。鴿子中的膠原蛋白具有促進傷口愈合的作用，因此很多家屬會在患者開刀後煲煮紅豆鴿子湯，就是利用了這壹功效。
3、預防腰腿痛。有些人因為工作需要，需要長時間保持站立的姿勢，這往往會誘發腰腿痛的問題，而鴿子中的B族維生素和泛酸能有效緩解這壹癥狀。
4、預防心腦血管疾病。鴿子的膽素能幫助人體代謝膽固醇，降低血脂，降低動脈硬化的發生率。
5、改善記憶力。鴿子的大腦中海油豐富的腦磷脂，能幫助促進腦組織細胞的代謝更新，經常吃能夠明顯改善記憶力，尤其適合腦力工作者和學生族。
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擴展資料：
從食物分類來看，鴿子和雞同屬於禽類，它們都富含優質蛋白質。數據顯示，雞肉中的蛋白質是19.3克/100克，鴿子肉為16.5克/100克；雞肉脂肪含量為9.4克/100克，鴿子肉為14.2克。脂肪是壹種高能量的營養素，我們要盡量少吃。
因此，無論從蛋白質還是脂肪的角度來看，雞肉都優於鴿子肉。至於維生素和礦物質等微量元素，鴿子肉有壹些優勢。比如，鴿子肉中的鈣含量為30毫克/100克，雞肉為9毫克/100克；鴿子肉維生素B2含量為0.20毫克/100克，雞肉為0.09毫克/100克；鴿子肉中鐵含量為3.8毫克/100克，雞肉為1.4毫克/100克。
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