材料
"蝦300g","嫩菠菜200g","牛油1湯匙","蒜2瓣","白酒250mL","罐裝碎番茄1罐","鹽適量","白胡椒粉適量","羅勒10g"
做法
1:蝦去腸線；蒜切碎
2:蝦去腸線；蒜切碎
3:將牛油倒入鍋中用中火融化，加入蒜炒香
4:將蝦倒入翻炒
5:加入白酒，番茄翻炒，加入鹽和胡椒粉，煮3分鐘，直到醬汁變得濃稠
6:加入白酒，番茄翻炒，加入鹽和胡椒粉，煮3分鐘，直到醬汁變得濃稠
7:加入菠菜炒軟，加入羅勒，即成。
做法二，海蝦荷葉蒸糯米飯
材料
"蝦","200克糯米飯","20克蝦幹，用水浸泡","1塊荷葉","20克蔥","調味料","4瓣蒜頭，磨蓉","2只紅辣椒","1湯匙牛油，熱溶","1湯匙紹興酒","1湯匙糖","2茶匙豉油 "
做法
1:用水浸泡荷葉直至軟身，鋪在竹籠內
2:將所有調味料放入攪拌碗內，拌勻混和，備用
3:中高火燒熱平底鍋，落油，炒香蝦幹
4:加入糯米飯及紹興酒，煮3-4分鐘
5:放在荷葉上，蒸30分鐘
6:去除蝦殼，只留下蝦尾的殼和頭
7:當飯蒸熟，把大蝦放上飯面，倒入調味料，再蒸10分鐘
8:最後灑上蔥花，趁熱享用
做法三，海蝦粉絲煲
材料
"海蝦 8尾","寬冬粉 2人份","青蔥 少許","蒜頭 適量","姜 少許","辣椒 少許","米酒 壹匙","水 適量","醬油 少許","鹽巴 少許","雞粉 少許","白胡椒 少許"
做法
1: 海蝦洗凈、剪須、去腸泥。
2: 粉絲泡水至變軟。青蔥切小段，蒜頭、姜、辣椒分別切末。
3: 鍋子倒入少許的油，以中小火將大蝦煎至7、8分熟(兩面變紅即可)，起鍋備用。
4: 蒜頭、姜、辣椒爆香後，放入寬冬粉及所有調味料，煮2~3分鐘。
5: 最後放入大蝦拌炒，待湯汁收幹壹些就完成羅！
做法四，海蝦炒花菇
材料
"海蝦 200g","花菇 23粒","蒜頭 2小粒","鹽 適量","油 適量","甜酸醬 2湯匙","豉油 適量",
做法
把海蝦先洗凈備用,花菇先浸發切成條狀來備用。先用油來爆香蒜頭,再加入花菇,水,鹽來燜至八成熟來，再把海蝦,咕嚕甜酸醬和豉油加入鍋中和其他 食材 再煮大約5分鐘即可上碟