不是不能吃（如果不能吃，也就不可能允許它在市場上大搖大擺的出售了），而是說小孩不能多吃了。因為現在的家禽養殖，都會打很多激素，而據江湖遙傳（不是謠傳）這些激素主要都留存在雞翅尖上，所以小孩子最好少吃。雞翅膀的外端。雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結構，每壹塊肌肉、骨也都是壹個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。
做法編輯
鹵雞翅尖
材料
主料：雞翅10個，老姜小塊，蒜3瓣，香蔥2棵
雞翅尖圖片集
雞翅尖圖片集 (17張)
輔料：鹽少許，麻油1大匙，辣椒油3大匙，鹵水500克
做法
1 雞翅洗凈，翅頭、翅中剁開。姜、蒜、蔥切末。
2 雞翅入燒沸的水中焯水，去浮沫，撈起瀝幹。入鹵水中小火煨30-50分鐘。
3 鍋裏放辣椒油，加姜、蒜末、鹽小火煨香，加雞翅上下拌至姜、蒜末沾於雞翅表面。
4 關火，加蔥末、麻油拌勻。
鹵水的制作
材料
1 八角3-5個、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2個、丁香、淮山、羅漢果、幹辣椒10-15個
2 生姜、大蔥、紹酒、冰糖2-5大匙、精鹽5大匙、鮮湯、油
3 紗布袋2個
做法
1 將材料1分成兩份裝入寬松的紗布袋中並紮緊袋口
2 姜洗凈拍破；蔥連根須洗凈挽結
3 將冰糖敲碎，與油壹同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，成糖色。
4 鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥、鹽、少許醬油、糖色，再放入香料包，燒沸後改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮鹵水。
註意：
1 各種材料不壹定全要。我有時就用了醬油、糖、鹽、湯做。也不錯的。
2 很多人都放味精，我從沒放過。雖然說囟水壹般不會有高溫，但控制得不壹定那麽好。不放，味道也不錯的。
3 在炒糖色時壹定用小火，人在旁邊翻動。不能糊，糊了會有味，而且苦的。
4 用於制作鹵水的大蔥應保留其根須，那樣可使鹵水的味道更香。
5 丁香中含有丁香油酚，其味甚濃。壹般來說，5000克鮮湯中丁香用量應控制在5-15克之間