(1) 110g清水，20g豬肉，壹根紅蔥，兩根黑木耳，還有550g綠豆芽和壹碗面條(生的)？半把蒜苔和壹個西紅柿。
(2)洋蔥切絲，西紅柿切絲，綠豆芽洗凈，蒜苔切段，木耳手撕。
(3)油燒熱後，放入豆瓣醬，翻炒，翻炒出香味，放入肉絲和料酒，放入蒜苔和木耳繼續炒，放入醬油。
(4)翻炒兩次，最後加入洋蔥和西紅柿繼續炒。
(5)煮圓面條，把豆芽放在剛炒好的蔬菜上，防止豆芽煮得太熟，不好吃。將煮好的面條蓋在綠豆芽上，開小火，加入孜然粉和番茄醬翻炒。
(6)炒面加少許雞精。
2.練習2:
(1)先把面團攪拌好，往盆裏加入面粉，再往裏面加鹽。在1斤面粉中加入6克左右的鹽，然後加入半斤水，將面粉攪拌成絮狀，再加入15克左右的食用油，揉成壹團。揉好面團後，蓋上蓋子，讓它發酵20分鐘左右。
(2)面團熟後，繼續將面團揉勻。在案板上刷壹層油，用搟面杖把面團搟均勻，然後把搟好的面團切成等寬的條，放在盤子裏(盤子要提前塗上油，防止粘連)。最後用保鮮膜將面團密封2小時左右。
(3)在做面條的時間準備其他配菜，如西紅柿、雞蛋、洋蔥、青菜、大蔥、青椒。青椒切小塊，蔥花和番茄切小塊。
(4)現在面團熟了，在案板上稍微搓兩下面就非常容易了，粗細壹致。拔壹個放鍋裏。下壹個就要出鍋的時候，放入小油菜，燙壹下，拉條煮壹下，然後拿出來涼水。
3.練習3:
(1)面粉500g豬肉100g洋蔥1番茄3個青椒2個油菜準備壹碗水，2g鹽和面團1小時，然後在案板上滾壹下，用刀切成長條，拉成條狀，鋪在油鍋上在盆裏醒發至少壹個小時。
(2)鍋中加水，燒開。邊拉條邊放入鍋中，直至熟。取出用冷水沖下待用。將食材切塊，肉用鹽酒和澱粉腌制10分鐘。準備好強奸。
(3)鍋內熱油，放入姜、花椒翻炒。加入肉絲，用醬油翻炒。加入洋蔥翻炒，加入番茄和青椒翻炒。
(4)最後放入油菜翻炒，然後加鹽、醬油、雞精、十三香調味。