1，菜名:清蒸羊肉、清蒸熊掌、清蒸鹿尾、烤鴨、燒雞、燒鵝、紅燒豬、紅燒鴨、紅燒雞、臘肉、松花小肚、肉幹、香腸、什錦湯盤、白肚熏雞、清蒸八寶豬、填鴨飯、罐頭。清燉黃鱔、清燉黃鱔、紅燒黃鱔、清炒鯉魚、清炒甲魚、清炒鯉魚、清炒對蝦、軟炸稀飯、軟炸雞肉、什錦香腸、紅燒西洋寒鴉、酥脆奶油卷、清炒鮮菇、清炒魚脯、清炒魚脯。炸醬、炸排骨、清蒸扇貝、糖炒糯米飯、雞絲、肚絲、什錦豆腐、什錦肉丁、壞鴨、炸魚片、炸蟹肉、燉蟹肉、拌蟹肉、蒸南瓜、釀南瓜、炒絲瓜。蝦仁丸子、臘魚丸子、油炸丸子、豆腐丸子、櫻桃肉、馬牙肉、米粉肉、壹品肉、栗子肉、壇肉、紅燒紅肉、紅燒黃肉、醬豆腐、烤箱肉、燉肉、粘肉、紅燒豬肉、松肉、肉罐頭。三種皮蛋，三種皮蛋，油炸水果，燉散丹，燉酸燕，燉銀絲，燉白雜碎，燉水餃，炸繡球，三鮮魚翅，板栗雞，松花魚，醬鯽魚，活鉆鯉魚，板鴨，芝士雞，紅燒肚臍肚。山雞丁、什錦海蜇、龍須菜、清炒冬筍、玉蘭花片、烤鴛鴦、烤魚頭、烤檳榔、烤百合、炸豆腐、炸面筋、炸軟巾、糖烤娃娃、山藥絲、糖燉蓮子、釀山藥、杏仁芝士、炸螃蟹、炸豆腐。醬爆肉，炒蝦子，炒蟹黃，炒蟹黃，炒蟹黃，佛手海參，炒米飯，奶湯，翅湯，三絲湯，熏斑鳩，紅燒斑鳩，水煮腰丁，烤水芹，炒鹿尾，紅燒魚頭。拌粉條、炒萵筍、煮韭菜、三葉草、煮丁香、煮肉、煮白肉、辣山雞、燉酸芽、炒脊髓、臘肉絲、白肉絲、壹鍋端菱角、平泉。
2.報紙的名字，也叫Menu，是壹個很有名的相聲。關口是評書和相聲的談資。又名“壇子”，演員為了用活潑的節奏，像串串玉石壹樣，表達壹個很長的故事，事先熟練地背誦詞句，以起到渲染抒情、展示技巧甚至制造笑料的作用。對此，留聲機行業有“口快如刀”的要求。壹個好的演員，能做到聲音明亮，字正腔圓，字正腔圓，口型精準得體，表現出“說話利索”的功力。穿透分為兩種:大穿透和小穿透。小滲透壹般十幾個，大滲透可以長達壹百多句。