海參水發的具體方法:
1.幹海參用冷水浸泡壹天壹夜使海參變軟，中間換幾次冷水；
2.海參浸泡過程中可換水2-3次，夏季應放入冰箱，防止細菌滋生，避免發臭；
3.將軟化的海參和冷水同時放入鍋中，大火燒開，轉文火煮約15分鐘(壹定要避免鍋上油)。冷卻後，將海參放入有水的冰箱中，八小時換水壹次，24小時後取出準備好的海參。對剩下的海參重復步驟1-3，直到水滿了。壹般兩到三天就能把海參泡透；
4.第三遍煮好後，待水冷卻後，加入冬瓜心浸泡24小時，基本就做好了。浸泡4天，3次才能完全起泡。
1.將軟化的海參剖開，去掉它的沙嘴。圖3前端白色的地方是沙嘴；
2.海參的腸道幹凈，營養豐富，不去除也能保存；
3.看看妳肚子裏有什麽？此時，海參腹部的細沙和雜質要在流水下沖洗幹凈；
這樣，即使海參做好了，洗幹凈了，也可以做成湯，紅燒，蔥花，粥。味道很好。美容養顏。
上幾張好圖和對比圖，圖中碗的重量是65g，也就是海參100g，我們發了800g多。可以壹次多做壹些，然後用保鮮膜包好，放入冰櫃。想吃的時候拿出來煮就好了。所以壹次就可以吃很久！~
水發要點(必看):
1.泡過水的海參最好用不銹鋼鍋或陶瓷用品；
2.所有與海參接觸的器具，包括鍋、筷子、剪刀，都不能沾上壹絲油。特別要註意鍋蓋內壁不要沾油，而且洗參、撈參前壹定要洗手，否則海參會融化；此外，海參泡水過程中使用的鍋或器皿壹定要蓋好，避免油汙；
3.用冷水泡海參，水要盡量寬。煮的時候水要充足，中途加會影響發制；
4.海參軟煮浸泡的時間取決於海參的具體品質，不能壹概而論。隨時檢查海參的水分是否要充分發育。可以用手捏海參的方法。如果捏起來感覺很透或者爛，證明水分過多；如果用壹點力就能捏穿，證明已經做好了，可以吃了；如果覺得海參捏好後還是很韌，可以拿過來再煮壹遍，然後繼續換泡。
5.海參泡好後，兩端可能會有壹些硬的部分，所以要切掉，因為海參沒有泡完全，硬的部分會有很重的石灰味，入口會有麻的感覺，最好不要吃。
最後，最後幾道海參菜做的不夠好，但是真的很好吃！~~
1.海參骨頭湯；
2.海參喝杯粥；
3.紅燒海參；
4.蘆筍和海參。
呵呵，希望對爸媽有幫助！~秋季進補正是時候。海參膽固醇極低，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品。因為肉質細嫩，容易消化，非常適合老人小孩，以及體虛者食用。大家可以放心食用。燉湯叫“美”。吃起來有彈性，糯糯的，口感很棒，滋養並充分滿足妳的味蕾！~~