1，幹鍋辣白菜
成分:
大白菜400g，五花肉100g，蔥花適量，紅辣椒20g，青椒30g，醬油20ml，蠔油15g，白糖2g，鹽適量，黃酒10ml。
練習:
1)準備好所有食材。
2)五花肉洗凈切成薄片，青椒切圈，蔥切碎。
3)炒鍋倒入油，爆香蔥花和紅辣椒。
4)倒入五花肉翻炒。
5)將五花肉翻炒至油微黃。
6)加入青椒翻炒。
7)倒入黃酒翻炒。
8)加入醬油。
9)加入蠔油。
10)煎至五花肉上色。
11)加入大白菜切片翻炒。
12)加入少許鹽。
13)加糖繼續翻炒。
14)大白菜變軟，翻炒均勻關火。
15)將白菜放入幹鍋中，用酒精爐邊加熱邊吃。
2.白菜肉卷
成分:
大白菜葉400g，豬肉200g，料酒適量，鹽、生抽、老抽、蔥、辣椒、蒸魚和醬油、香油、姜。
練習:
1)食材:大白菜葉、肉餡。
2)肉餡中加入蔥姜末、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、少許醬油、香油拌勻。
3)肉末打勻。
4)將白菜葉放入開水鍋中焯壹下，撈出。
5)用刀將白菜厚的部分切片。
6)將肉餡放在切好的卷心菜葉的壹側。
7)從壹端卷起來，卷成白菜肉卷。
8)卷好的蔬菜卷。
9)把所有東西都卷起來，放入蒸籠。
10)SAIC後，蒸8分鐘後關火。
11)根據自己的口味在蒸好的菜卷裏加點蒸魚和醬油。
12)蒸菜卷好吃又有營養，該上菜了。
3.金邊卷心菜
成分:
大白菜、幹辣椒、醬油、鹽、醋、姜末、濕澱粉、香油、植物油和白糖。
練習:
1)大白菜洗凈瀝幹水分，用刀拍壹下，切成條狀。將幹紅辣椒撕成碎片。
2)炒鍋加入植物油，燒至七成熱，放入幹辣椒絲，翻炒至微焦，放入姜末和大白菜，大白菜再多放壹點油炒，很香。
3)快速翻炒，加入醋、醬油、鹽、糖，翻炒至白菜呈金黃色，用濕澱粉勾芡，倒入香油，翻勻即可食用。
4.冷腌卷心菜
成分:
鹹菜400克，剁椒20克，香油2克，綿白糖3克，青椒5克。
練習:
1)準備食材；
2)將腌制好的白菜用水洗凈，擠幹水分，去掉葉子；
3)青椒切丁，洗凈切粉；
4)加入白糖拌勻；
5)加入香油，攪拌均勻；
6)加入剁椒，拌勻；
7)裝盤，撒上青椒粉裝飾。