1前期準備:1。菜葉，只要是大葉，幹凈，陰幹。所有東西都不應該粘上油。
2.鍋裏不放油，只放海椒進去，小火煸炒至表面酥脆，然後取出用攪拌機和八角打碎成粉。
3.準備壹個泡菜壇，清洗幹凈，倒放半天，晾幹。
第四，店家設法買兩兩炒好的黃豆，放在壇子裏吸水。
5.將老豆腐切成大塊。壹層谷草壹層豆腐。包裝整齊。把它放在壹個紙盒子裏。大約十三天。去做吧。這時候就會推出豆腐。聞起來很香。
制作流程:1。將鹽和剁碎的海椒、八角和胡椒粉壹起攪拌。
第二，把高度酒精放在碗裏。
第三，將豆腐取出，放入無油容器中。
用筷子夾起壹塊豆腐，在高度白酒中切開，然後均勻地粘在鹽、海椒末等混合調料中。
10五、用幹綠葉包起來。
11六、和黃豆壹起放在壇子裏。
12十天左右就可以吃了。
13附件:花椒粉。鍋裏沒有油了。加熱它。只是表面有點脆。攪拌機壞了。八角也被磨成粉末，混合在壹起。
花椒，14，壹二。妳不需要這麽多，十克就夠了。它的主要作用是幹燥和調味。
15鹽，17斤老豆腐，壹斤半鹽。
16高度白酒，兩盎司左右。
17店購炒黃豆。(這個也是不油膩的，最好買原味的。)
18把酒倒進碗裏。把豆腐浸在酒裏。
19將上面準備好的配料滾勻。用菜葉包起來。把它放在罐子裏
罐子裏有20碼。用薄膜蓋好，存放在陰涼的地方。大約需要十天。時間越長，味道越好。當然了。兩三年不吃了。哈哈。
21這個放在塑料袋裏，下面必須放壹個不含油的容器盛水。
食物背後的故事
這是白菜豆腐腦，和北方的黃豆豆腐腦不壹樣，有自己的特色。
技巧
壹、什麽都不能粘油/
2.如果妳沒有罐子，妳可以把它放在塑料袋裏。因為會有水，所以塑料袋下面最好放壹個不油膩的盆。