功效:
紅豆湯是壹種用紅豆和白糖做成的湯。此湯能消暑清熱，利濕健胃，益肝、脾、腎。適用於虛胖、水腫、排尿困難等癥狀。如果胃口不好，小便多，小便少，適量食用紅豆湯可以起到保健作用，慢性肝炎或胃炎患者也可以食用。具有利尿通便、除濕解毒、消除水腫的功效。
營養價值:
紅豆湯的主要成分是紅豆，富含維生素E、維生素B1、維生素B2、鉀、鎂、磷、鋅、硒、蛋白質、植物皂甙等營養成分，具有補血、利尿、消腫、促進心臟活化的作用。同時具有清熱解毒、健脾和胃、潤腸通便、通風除煩、補血通乳的功效，可用於治療小便不利、脾水腫、腳氣等疾病。
綠豆湯:
功效:
1，抗菌抑菌
綠豆衣提取物對葡萄球菌有抑制作用，單寧能使微生物原生質凝固，產生抗菌活性。綠豆中的黃酮類、植物甾醇類等生物活性物質具有壹定的抗菌、抗病毒作用。此外，綠豆中的香豆素、生物堿等生物活性物質可以增強免疫力，間接起到抗菌作用。
2.降低血脂
綠豆中含有的植物甾醇結構類似膽固醇。植物甾醇能與膽固醇競爭酯化酶，使膽固醇無法酯化，減少膽固醇在腸道的吸收。此外，植物甾醇還能促進膽固醇異化，組織肝臟膽固醇生物合成，降低血液膽固醇含量。
3.解毒
綠豆含有豐富的蛋白質，用生綠豆水浸泡的生綠豆豆漿蛋白質含量高，口服可以保護胃腸黏膜。綠豆蛋白、鞣質、黃酮類可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沈澱，降低或失去毒性，不易被胃腸道吸收。
4.清熱解暑
高溫出汗會使身體流失大量礦物質和維生素，導致內環境紊亂。綠豆含有豐富的無機鹽和維生素。高溫環境下喝綠豆湯，可以及時補充流失的營養，清熱解暑。
5、增強食欲
綠豆磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸、磷脂酸能刺激食欲。
6、滋補脾胃
五臟屬陰，六腑屬陽，脾胃表裏，脾屬陰喜燥濕，胃屬陽喜潤燥。壹旦我們不註意飲食，吃了太多的肉類和辛辣食物，胃就容易發熱。此時，寒涼入胃的綠豆最能滋養脾胃。
7.促進發展
綠豆湯還有促進發育的作用。綠豆營養豐富，比雞肉含蛋白質多，鈣多7倍，鐵多4.5倍，磷多。這些營養素是促進和維持機體生命發育和各種生理功能的重要物質，所以平時要適量食用。