導語:日本料理中最常見的海苔壽司卷，用料隨意，道具簡單。只要掌握竅門，每個人都可以在家裏做出好吃又好看的紫菜壽司卷。跟我壹起來看看吧！
日本海藻壽司卷插圖；
1，準備用米飯做壽司:
煮五次，比平時少壹點水(不要煮太軟就好)，再放壹塊幹海帶壹起煮，米飯會更香更好吃。
2、烹飪間隙，制作材料:
材料可以很隨意，但最好有壹些長條形的材料，以便卷起來。有時候，材料是相對固定的，不會跑掉。
放入:
魚子燒(參考我之前做的魚子燒)，切成長條。
黃瓜:先用棒子把表面洗幹凈，沖洗幹凈，擦幹水分，切成長條(和海苔壹樣寬)，中間帶籽的部分要切平。
胡蘿蔔:切成長條(和海苔壹樣寬)，焯壹下。
三文魚:熟了就切絲。
紅蘿蔔:切成小塊。
以上所有物品都應保持幹燥。
3.做醋飯:
醋醬材料:(以二合壹為例，大概可以做3個海苔卷)
醋:3湯匙
糖:2湯匙
鹽:1茶匙
以上材料調整後備用。
把熱米飯放入盆子(或飯桌上)，趁熱把醋汁倒在勺子上，再從勺子裏倒在米飯上。壹邊拿著風扇，壹邊切米飯。然後用濕毛巾蓋上備用。
4.準備好卷簾。(長約20，寬約22)
把海苔收起來，鋪上醋飯。
準備手水(1勺醋，半杯水)，放在碗裏，準備擦手。用手蘸手水，開始鋪米飯。在海藻前面留4厘米左右。不撒飯。在其他地方鋪開，厚度約1 cm。然後在正面鋪壹個2厘米左右高的小山。
註意中間用筷子壓出凹槽形狀。
5.先放松散材料，再放堅硬材料，均勻放好。
6.然後，兩手之間四指壓料，拇指放在卷簾後面，向前卷。滾壹圈後，左手在上面向上拉卷簾，右手將海藻卷(通過卷簾)拉向自己的身體後方(這樣海藻卷可以更結實)。
7、兩邊跑出來的飯，記得整。記得要經常把手弄濕，以免弄得米粒到處都是。
8、如圖所示卷起:
9.把快門放回去，靜置約10分鐘。這樣更好吃，也更容易切。
10，準備壹把鋒利的刀，蘸濕毛巾，切的時候不要壹口氣切掉，輕輕的慢慢的來回移動，切完壹片記得再把毛巾弄濕，把粘的地方擦掉，然後再切。每次剪完都要擦壹擦。
11，做壹小步，壹定要好吃又好看。
；