1，川菜
川菜位列中國四大傳統漢菜和中國八大菜系。川菜分為地方川菜和海派川菜。在當地川菜中，川菜包括川菜、糕點小吃、火鍋等，是中國最受歡迎的壹種。
2.湘菜
湘菜又稱湘菜，是中國歷史悠久的八大漢菜之壹，早在漢代就已形成。湘江流域、洞庭湖區、湘西山區是當地的三大風味。
3.魯菜
魯菜是中國傳統四大菜系之壹，也是八大菜系中自發的壹個。它有著最悠久的發展歷史，豐富的技術和最熟練的技能，是黃河流域烹飪文化的代表。明清時期，大批山東廚師和菜肴進入宮廷，使魯菜壹度名揚四海。
4.閩菜
閩菜是中國八大菜系之壹，是由中原漢族文化和閩粵文化融合而成的。起源於福州，以福州菜為基礎，再融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙風味菜肴。
5.浙菜
浙菜，簡稱浙菜，是中國八大漢菜之壹。富有江南特色，歷史悠久。這是中國的壹道名菜。
6.粵菜
粵菜，即粵菜，是中國四大菜系、八大菜系之壹。粵菜歷史悠久，起源於中原。它的起源可以追溯到2000多年前的漢初。它繼承了孔子倡導的“食精不膩，食精不膩”的中原飲食風格。經過2000多年的發展，到清末已逐漸成熟。
7.蘇菜
江蘇菜是中國八大漢菜之壹，主要由金陵菜、淮揚菜、蘇州菜和徐海菜組成。江蘇菜起源於兩千多年前，其中金陵菜起源於先秦時期。
8.徽菜
徽菜，即徽菜，是皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的總稱。徽菜是中國八大菜系之壹，有著豐富的文化底蘊。
9.東北菜
東北菜是中國東北地區的地方菜系，它以漢族移民的烹飪技藝為基礎，結合豐富的東北特產，並吸收了滿族、蒙古族等民族和外國的壹些飲食元素，自成體系。
10，西北美食
西北菜壹般指西北地區的菜系，包括甘肅、寧夏、青海、新疆等地方風味，以甘肅菜為代表。