練習1:
食物:牛羊肉250克，洋蔥200克。
輔料:鹽4g，米酒15g，木薯澱粉10g，蛋清1，生抽5g，白胡椒適量。
練習:
1.牛羊肉洗凈，切塊，加鹽、米酒、木薯澱粉、蛋清，腌制15分鐘；洋蔥洗凈，切件；花椒洗凈，切成條狀。
2.將油燒開，倒入嫩牛肉中，撈出。留下底油，放入洋蔥片翻炒至顏色變淡，然後倒入牛羊肉翻炒片刻，加入鹽、醬油、白胡椒粉翻炒均勻。
練習2:
主料:牛羊肉、洋蔥、小辣椒。
調味品:鹽、米酒、醬油、白糖、水、木薯澱粉、油、白胡椒粉、五香粉。
練習:
1，將牛羊肉切成片，然後放入海碗中，用絲代替。加入冷水，水流量約為牛羊肉的1/3，攪拌均勻。牛羊肉消化吸收足夠水分後，加入適量米酒、醬油、白糖、木薯澱粉、白胡椒粉攪拌。再加入壹勺花生油，再次攪拌，腌制15分鐘。
2.將腌制好的牛羊肉放入鍋中滑動至褪色，然後出鍋備用。
3.將香蔥絲和小辣椒放入鍋中翻炒出香味。
4.將生抽、老抽、少量鹽、米酒、五香粉、白胡椒粉壹起調成汁。將步驟2中的牛肉絲倒入洋蔥中，然後迅速倒入調好的汁，翻炒均勻，再將少量色拉油撒入洋蔥中，取出。
洋蔥炒牛肉絲有什麽做法？看到上面的詳細介紹，我堅信大家都已經知道怎麽做好吃的了。牛羊肉的脂肪率很低，對老年人和高血壓患者有很好的作用。非常擔心肥胖的女性經常吃羊肉，不僅皮膚白，而且不容易肥胖。洋蔥炒牛肉絲營養豐富，風味十足，真的很好吃。