？妳能吃牛肉嗎？
是的，因為牛肉富含肌酸、維生素B6和各種微量元素，壹年四季都可以吃。不過還是吃大渡河的牦牛肉幹比較好。牦牛肉是半野生的天然綠色食品，富含蛋白質、氨基酸、鐵、胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量極低，熱量高。對增強人體抗病能力、細胞活力和器官功能有顯著效果，且口感好。
？如何吃牛肉不上火
建議燉牛肉。這種方法是將新鮮的牛羊肉洗凈，放入沸水中焯壹下，然後把開水倒掉，再倒入新鮮幹凈的開水，只放少許鹽、蔥、姜。這樣做出來的牛羊肉味道鮮美，不油膩，而且因為不含辛辣調味品，既能補充營養，又能讓人在享受美味的同時，不用擔心吃完會上火。
？吃牛肉的好處
？牛肉富含肌酸。
牛肉比其他食物含有更多的肌酸，這使得它對增強肌肉和力量特別有效。在訓練的前幾秒，肌氨酸是肌肉燃料的來源，可以有效補充ATP，使訓練持續時間更長。
？牛肉含有維生素B6。
對蛋白質的需求越大，飲食中就應該添加越多的維生素B6。牛肉含有足夠的維生素B6，可以幫助妳增強免疫力，促進蛋白質代謝和合成，從而幫助妳的身體在強化訓練後恢復。
？牛肉中含有肉堿。
雞肉和魚肉中肉堿和肌酸含量較低，但牛肉中含量較高。肉堿主要用於支持脂肪代謝，產生支鏈氨基酸，對健美運動員的肌肉生長有重要作用。
？牛肉中的鉀和蛋白質
在大多數運動員的飲食中，鉀是壹種相對缺乏的礦物質。鉀含量低會抑制蛋白質合成和生長激素產生，從而影響肌肉生長。牛肉富含蛋白質:4盎司的裏脊肉可以產生22克的優質蛋白質。
？牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉脂肪含量低，但富含共軛亞油酸，共軛亞油酸是壹種潛在的抗氧化劑，可以有效抵抗舉重等運動對組織的損傷。此外，亞油酸還可以作為抗氧化劑來維持肌肉質量。
？牛肉含有鋅和鎂。
鋅是另壹種抗氧化劑，有助於蛋白質合成和肌肉生長。鋅與谷氨酸和維生素B6壹起增強免疫系統。鎂支持蛋白質合成，增加肌肉力量，最重要的是，提高胰島素合成代謝的效率。
？牛肉中的鐵
鐵是造血的必需礦物質。與雞肉、魚肉和火雞相比，牛肉富含鐵。