如何冷凍草莓原料
草莓，糖，冷水。
工作方法
1，草莓洗凈，去蒂；
2.按40%濃度配制白糖水，攪拌均勻；
3.將洗凈的草莓放入糖水中浸泡5分鐘；
4.取出草莓，瀝幹水分；
5.將加工好的草莓放入容器中，放入冷凍室冷凍(速凍更好)。
評論
1.浸泡糖水的主要作用是保證草莓解凍時的品質。它還可以增加草莓的味道，並有助於保持香氣。如果太麻煩，也可以把草莓和細砂糖混在壹起冷凍。
2.糖水的濃度為30-50%；
3.冷凍草莓至少可以保存半年(速凍後在零下18攝氏度下可以保存壹年)。
吃的方式
1，冰淇淋吃的時候:從冰櫃裏拿出來，提前放入冰櫃1-2小時，直到草莓微凍，可以咬開，但還是有硬硬的味道。每次解凍不要太多，因為時間長了，草莓會完全凍住，口感不好；
2.草莓完全冷凍後，煮成草莓醬；
3.草莓完全冷凍後，加入糖水，煮成蜜餞草莓；
4.解凍後做甜點餡。
冷凍草莓的吃法冷凍草莓做好之後，可以從冰箱的冰櫃裏拿出來放在冰櫃裏幾個小時，直到草莓稍微融化，然後倒壹些冰沙在上面，拿出來當冰淇淋吃。
新鮮草莓最好。冷凍草莓雖然可以延長草莓的保質期，但也能保留草莓的營養成分和風味，與當季上市的新鮮草莓相比，壹定是新鮮草莓。水果當季更好吃！
如何吃到健康的草莓1？先用流動的水沖洗幾分鐘，這樣草莓表面的大部分病菌、農藥等汙染物都可以去除。註意不要先泡水，以免農藥溶於水後被草莓吸收，滲入果實。
2.洗好的草莓不要馬上吃。最好用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘(淡鹽水可以殺死殘留在草莓表面的有害微生物；淘米水呈堿性，能促進酸性農藥的降解。
3.用流動的自來水沖洗淘米水、微鹹水和可能殘留的有害物質。
用清水(或涼開水)沖洗幹凈後食用。
我提醒妳:洗草莓的時候，註意不要把草莓的梗摘下來，以免讓農藥和汙染物在浸泡的時候通過“傷口”滲透到水果裏，造成更嚴重的汙染。