烘焙年糕的做法
烤盤上鋪有大小合適的油紙，方便脫盤清洗。如果不用油紙，可以在底部和烤盤周圍抹壹層油。
預熱烤箱，180℃。
將雞蛋打入大碗中，用打蛋器(棍)打。依次加入糖、植物油、牛奶、煉乳和香草精，同時攪拌。
所有液體部分攪拌均勻後，倒入糯米粉攪拌均勻。
將攪拌均勻的混合物倒入烤盤，烤40-50分鐘。從40分鐘開始密切關註烤箱，以防止過度烹飪。
簡單版烤年糕的步驟
1準備材料，如糯米粉、牛奶、黃油、泡打粉、植物油等。(如果在海外，糯米粉可以直接從中國超市買)。
2將稱好的糯米粉放入玻璃碗中，加入泡打粉拌勻。
用微波爐融化黃油(大約35秒)
4.將雞蛋、黃油、植物油、牛奶、糖倒入攪拌均勻的糯米粉中，用打蛋器低速攪拌成糊狀。如果想做成不同的口味，可以把牛奶換成椰奶、杏仁奶等。
5烤盤放壹層錫箔紙，刷壹層油，抓壹把面粉撒到烤盤裏(容易脫模)
6將糊倒入烤盤，打開烤箱，190度烤45分鐘左右。妳可以中途打開烤箱檢查顏色。
7烤至金棕色，表面有酥脆的皮。
放涼壹點，用刀切成塊。
好好享受吧。聞起來像黃油，吃起來很軟。
菜肴特色
1.年糕的制作方法逐年改進，年糕采用真空包裝，不易腐爛發黴，壹年四季都可食用。年糕是糯米做的，切的時候不要切的太厚，不容易入味，但是太薄太軟沒有咬勁，所以年糕要炒的好吃，年糕片的大小和厚度影響很大。因為我們想讓它口感好，不粘在壹起，所以要先油煎壹下，不妨試試。
2、韭菜煮的太早會變軟爛，壹定要煮到最後才能保持脆。
3、炒年糕和蝦油顏色更漂亮，不像醬油是黑紅相間的，蝦油的味道越吃越香，不像普通味精和高鮮味精，入口只覺得暫時的鮮味，但咽下去後會覺得口幹舌燥。
4.韓國炒年糕甜辣，是韓國年輕人的最愛。比較特別的是，年糕不是在油裏炸，而是用水煮的方式讓它充滿醬料，再配上香脆的蔬菜，味道非常豐富。