材料
豬肺:1白菜幹:玉竹壹把:30g陳皮:1沙參:30g蜜棗:3個豬肉餡:200g水:10碗(3-4人)。
工作方法
1.把豬肺的喉嚨放在水龍頭下，灌滿，然後把水擠出來，重復多次，直到把豬肺裏的血洗掉，然後把豬肺切成適中的塊，泡上，瀝幹；熱鍋(不用放油)，倒入豬肺，把水煎幹，收起來備用；
2.將幹白菜用清水浸泡，洗凈，註意抖沙，切成段；
3.瘦肉洗凈切塊，用清水浸泡；
4.將沙參、玉竹和蜜棗洗凈；陳皮用清水泡軟，刮去白瓤；
5.燒開水，加入所有材料，大火燒開，轉中火兩小時，再加鹽調味。
方法二:豬肉肺幹菜蜜棗湯。
材料
豬肺半個，幹菜壹把，蜜棗2個，杏杏少許。
工作方法
1.豬肺洗凈，切塊。燒開壹鍋水，把豬肺焯壹下去掉血水，撈起倒掉臟水。
2.重新放壹鍋清水，把燙過的豬肺放進去，大火燒開，再轉中低火煮。煮的時候用勺子撇去浮油開蓋煮幾分鐘，目的是讓豬肺微微發臭。
3.撇去浮油後，把蜜棗和杏子放在壹起，蓋上鍋蓋煮開，然後轉小火煮壹個小時左右。然後加鹽調味，關火。
做法三，金銀菜，南北杏，豬肺。
材料
大白菜，幹菜，豬肉，幾個杏子，2個蜜棗，2片生姜，豬肺。
工作方法
1，幹菜泡水，洗凈，切成兩段。
2.這個湯最麻煩的就是豬肺的處理。在市場上買了豬肺後，先用水管把水倒進豬肺裏，再把水擠出來。如果這樣反復多次，直到把豬肺裏的血洗幹凈，再把豬肺切成大小合適的塊，把鍋裏的水飛散，拿出來洗幹凈，再放入鍋裏晾幹水分。
3.最後將所有材料放入鍋中兩個小時。
技巧
壹塊帶壹點肥肉的豬肉，因為豬肺的湯很素，根本沒油沒水，所以要把豬肉壹起放鍋裏。
做法四、杏汁鍋豬肺
材料
豬肺1兩，南星2兩，北星8兩，白米飯1兩，清湯2罐，瘦肉末6兩，雞肉半斤，鹽適量。
工作方法
1.豬肺用水浸泡至發白，切塊。
2.將白米、杏洗凈，用清水浸泡2小時。
3、把湯洗幹凈，先煨。
4.豬肺用白炒鍋烤去水分，洗凈，加湯水燒開，小火燉3小時左右。
5.杏仁和大米加水，用攪拌機攪拌至成漿狀，再用紗布分離杏仁渣。
6.將杏汁加入豬肺湯，煮沸。3分鐘後，加鹽調味。
方法五:清潤朱非湯
材料
豬肺半個，瘦肉半斤，無花果6個，羅漢果五分之壹，杏和百合各少許。
工作方法
1.豬肺用清水洗凈，切成小塊，放在熱鍋裏炸壹會兒。如果打水的豬肺壹會兒能炒很多水；
2.瘦肉洗凈，飛水；
3、其余材料用清水洗凈，無花果壹分為二打開；
4.將所有材料放入壹個陶罐中，註入大約四個人重量的清水。水開後轉小火燜壹個半小時收火加鹽。